Форум » "Забегаловка" » Руки мыли? - тема для послеобеденного просмотра ))) (продолжение) » Ответить
Руки мыли? - тема для послеобеденного просмотра ))) (продолжение)
GrantLebl: Я помыл лапки, мама Начали наслаждаться просмотром ЗДЕСЬ ...тогда прошу к столу [more] Сегодня меня учили делать роллы Легко, быстро и очень вкусно! Приглашаю -------------------------------------------[/more]
Fish-ka: Ризоули пишет: Кушает у нас только Юлечка Юлечка у нас сейчас не просто кушает, а бесцеремонно жрет))) Каждый день начинаю с мысли, что пора бы остановиться и взять себя в руки, но некоторые начинают топать ногами и бить кулачонками изнутри, как только я задумаюсь о кефирном дне)) приходится кормить товарища)
Ризоули: Лялик наш ответил Кушайте,кушайте,девушка Когда вас ждать, то? Переживаю и вынашываю вместе с вами
Fish-ka: Ризоули пишет: Когда вас ждать, то? у нас мальчик -праздник))) ждем 8-10 марта)) подарочек сразу всем бабушкам и тетям)))
GrantLebl: Fish-ka пишет: ждем 8-10 марта)) Упиться можно Как начнём с 1 марта в Д.Р. Вадюхи, так и до 10 марта - Борюськина Днюха... и ещё ждём пополнения повод обмыть каждую лапку ножку и каждый пальчик с носиком, ушками и с... хвостиком прям дубль Новый Год-2
Ризоули: Fish-ka пишет: подарочек сразу всем бабушкам и тетям ну и подружкам из Челябинска
Ризоули: GrantLebl пишет: прям дубль Новый Год-2 Намек понят
GrantLebl: Ризоули пишет: и подружкам из Челябинска И из Москвыыыы Ой чую завоспитываем ребёнка
Ризоули: GrantLebl пишет: Ой чую завоспитываем ребёнка От всех понемногу))) От меня то только кусок пемзы (типа Челябинский метеорит) и так легенда в дорогу
GrantLebl: Так, возвращаемся к сути темы Вот это хочу прям щас...но чую, придётся подождать до выходных Сангрия (Sangria) Самый популярный, разве что после пива и вина, напиток в Испании. Приготовленная правильно сангрия, не имеет ничего общего с синтетической покупной. Ингредиенты: 1,2 л красного сухого вина 5 ст.л. сахара (или по вкусу) Сок 1-го апельсина 2 апельсина, порезать полу кружочками 1 лимон, порезать полу кружочками 1 палочка корицы 50 мл бренди или коньяка Для подачи: 200 мл сильно газированной воды (можно упустить) Приготовление: 1) Смешать все фрукты для сангрии, корицу, сахар и апельсиновый сок в большом кувшине. Немного помять (можно толкушкой), чтобы добыть больше аромата. Залить вином и добавить бренди. Прикрыть посуду пищевой пленкой или крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. А еще лучше на ночь. 2) Вынуть корицу, добавить воду и хорошо перемешать. Подавать сангрию хорошо охлажденной и со льдом. Приятного Вам времяпровождения!
GrantLebl: Очень вкусный салатик! Ингредиенты: - 1 огурец (снять шкурку) - 1 помидор - 1 сладкий перец - 2-3 столовых ложек кукурузы консервированной - копченый окорочок (снять шкурку и убрать кости) - 1 столовая ложка майонеза - соль, перец по вкусу - укроп Приготовление: 1. Огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить в салатник. Филе копченой курицы разобрать на волокна, добавить к огурцам. 2. Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками, добавить кукурузу. 3. Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать.
GrantLebl: Торт "Министерский" Коржи: 1 стакан мака 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакана кефира 1 стакан муки 3/4 чайной ложки соды (НЕ гасить) Крем: 1 банка сгущенки 200 г мягкого масла 4 ст.л. какао Кругла форма диаметром 22-23 см. Приготовление: 1. Итак, за день до выпечки. Выбиваем в мисочку яйца и всыпаем мак. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник. 2. На следующий день, включаем духовку на 180C (350F). 3. Достаём миску с маком и яйцами из холодильника. Всыпаем сахара,кефира, муки (желательно просеять) и 3/4 чайной ложки соды (не гашёной). Хорошо перемешиваем. 4 Коржи лучше поднимутся если: тесту дать постоять минут 10 и выпекать в теплой форме. Поэтому, перед выпечкой первого коржа, я ставлю форму в горячую духовку минут на 5. Затем, хорошо смазываем форму маслом (на дно можно положить кусок пергамента) и выливаем в форму 1/3 теста. 5. Выпекаем 10-15 минут, до золотистого цвета. Аккуратно выкладываем корж на решетку и повторяем процедуру еще 2 раза. В итоге, получается 3 коржа (см. мои примечания). Пока коржи стынут, готовим крем. 6. Для крема, в миске смешайте масло, сгущенку и какао. Взбейте до светло-коричневого цвета, как цвет какао с молоком. 7. Коржи плотные, поэтому для наилучшего пропитывания, их стоит проколоть ножом или слегка надрезать в нескольких местах, примерно на сантиметр в глубину, не до конца! Перемазываем коржи кремом и украшаем по-желанию. Ставим торт в холодильник пропитываться как минимум на ночь.
GrantLebl: Я так хочу такую сковороду!!!!!!!!!!!!!!!
Ризоули: Спасибо за очередные вкусняшки Министерский торт -обалденный! Правда делала его давным-давно
GrantLebl: Чипсы в микроволновке Чипсы БЕЗ МАСЛА И БЕЗ СОЛИ!!!!Очень вкусно!!!! Но, по желанию, можете добавить специи и соль. Радует то, что ребенку можно дать без опасений Да и самим похрустеть! Ингредиенты: Картофель (средний) — 2-3 шт Специи (по желанию) Соль (по желанию) Приготовление: Вымойте картофель щеткой, а очищать от кожуры или нет, решайте сами. Нарежьте кружками или дольками как можно тоньше - удобнее всего делать это слайсером или специальной теркой с держателем для продукта, которую повара называют "мандолина". На бумагу для выпечки (пергамент) выложите в один слой ломтики картофеля. По желанию можете посолить, добавить специи на ваш вкус!!! Я готовила со специями и без - и ДАЖЕ БЕЗ СОЛИ очень вкусно!!! Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте 3-5 минут. Все зависит от вашей микроволновки!!!!! Как только увидите, что поверхность ломтиков стала слегка коричневой, сразу же вынимайте и перекладывайте на бумажные полотенца. Но не раньше, иначе чипсы не будут хрустеть. Повторяйте эту процедуру, пока не закончится картофель.
GrantLebl: Под кофеёк Готовим самые вкусные беляши (перемячи) Ингредиенты: Для теста: - 500 мл теплого молока; - 100-150гр воды - 30 г свежих дрожжей или одна пачка сухих; Для приговления дрожжей, можно использовать молоко: - 1 кг муки; - 1 яйцо + 1 желток по желанию - белок потом можно перемешать с фаршем - 50-100гр сливочкого масла - 1.5 ст. л. сахара; - 1 ч. л. соли; - 2 ст. л. растительного масла + для жарки. Для начинки: - 600-700 г фарша; - 1 крупная луковица; - соль и перец - по вкусу. Приготовление: фарш я готовлю смешанный из говядины и свинины примерно 50 на 50 подливаю воды так, чтобы фарш был чуть пожиже средней консистенции лук можно провернуть через мясорубку, но я беру большую луковицу и мелко режу. Готовить беляши нужно в глубокой разогретой сковороде с большим количеством подсолнечного масла. Обжаривать беляши нужно обязательно дырочкой вниз на среднем огне, как только тесто достаточно подрумяниться (см снимок), беляши перевернуть, огонь убавить, накрыть крышкой и далее готовить примерно 10 минут. За несколько минут до готовности я подливаю в дырочку беляша масло, взятое ложкой из самой сковородке.
GrantLebl:
GrantLebl: Домашние полезные конфетки Рецепт (количество продуктов на 17-20 небольших конфеток): курага - 7 шт грецкий орех - 7 шт мед - 1/2 ст ложки молоко - 1 ст ложка горький шоколад - 70-90 гр какао, кунжут - для украшения Приготовление: горький шоколад мелко поломать и растопить с молоком (в микроволновке или на водяной бане), курагу и орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере) смешать растопленный шоколад, орехи, курагу и мед, остудить из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.
GrantLebl: GrantLebl пишет: грецкий орех - 7 шт Я теперь знаю куда мне орехи девать у меня их гости привезли меня покормить И молоко сухое надо у Риты отсыпать...и конфеток накрутить
GrantLebl: БЫСТРОЕ ХАЧАПУРИ К ЗАВТРАКУ! Ингредиенты: 1 яйцо 1 стакан молока 1 стакан муки 300 г сулугуни (творога) 30 г сливочного масла Способ приготовления: 1. Взбить венчиком яйцо в миске. 2. Влить молоко и опять все взбить. 3. Добавить муки и все взбить. 4. Потереть 300 грамм сулугуни. 5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать. 6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться. 7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.
GrantLebl:
GrantLebl:
GrantLebl:
GrantLebl:
GrantLebl:
GrantLebl:
Фишка: В холодный зимний вечер мы вот что едим))) Пельмени домашние, самолепные кто не верит, вот сам процессс)) контроль качества (Торик гарантирует)) "Все посчитано, хватит только своим))) всего то 380 штучек)" и результат))
olga: Тори тоже участвовал в лепке пельмений, нос в муке
GrantLebl: Я на пельмени опоздала хватит только своим) ..."маловато будет" контроль качества (Торик гарантирует)) Судя по взгляду он не распробовал Юльчик, пельмешки только чего-то не хватает на столе где 50гр. пятничных под пельмешки Хорошо, что я зашла после ужина вы у меня были на "десерт"
Фишка: GrantLebl пишет: Судя по взгляду он не распробовал а Торик только контролировал, пробу есть кому снять, тем более, что он фигуру блюдет GrantLebl пишет: где 50гр. пятничных а мне незя)) а то буйная буду))
GrantLebl: Фишка пишет: а мне незя)) Зато И.В. можно после трудовой недели Вот как нам! 1 ФЕВРАЛЯ ! Отмечаем "начало конца зимы" иностранцам этого не понять
Fish-ka: Здорово! GrantLebl пишет: Отмечаем "начало конца зимы" иностранцам этого не понять так же как старый новый год)))
GrantLebl: Таксотискатели приезжали на часок
Ризоули: такие пельмешки Юлечка-умница! Суперпельменица!!!
GrantLebl: Ризоули пишет: такие пельмешки Ага, смотрю...так самой захотелось
Лена: Весело было.
GrantLebl: Лена пишет: Весело было. Значит продолжим
GrantLebl: Посмотрите из чего делали раньше мороженное! Прям как у меня!
GrantLebl:
olga: оригинально
GrantLebl:
GrantLebl: Просто макароны
GrantLebl: Привет Бориске вчера он меня кормил офигенным подлещиком горячего копчения собственно ручно пойманного, на каких-то стружках закопчённого и персонально разобранного от косточек
GrantLebl: Завтрак для влюблённых!
Ризоули: GrantLebl пишет: вчера он меня кормил офигенным подлещиком горячего копчения Везуха!!! Рыба горячего копчения-сказка)))
GrantLebl: Ризоули пишет: Рыба горячего копчения-сказка))) да но то был подлещик костей мелких на кв.см. зашкаливает все нормативы... Вот если бы скумбрию закоптить или судака (его ещё поймать надо...) Борюська обещал
Ризоули: Скумбрия слишком жирная, этот стекающий по рукам жир Мне нравится карп, судака недавно брала,но это все магазинные варианты.... Рыба г,к хранится не более 3 суток. Конечно ваша домашняя коптильня в сравнение не идет Самая моя любимая рыбка г/к-сельдь (родину продам). В вск приспичило,поездили и фих,купила скумбрию(. Сильнокалорийное это удовольствие: сельдь г/к около 900 ккал
GrantLebl: Ризоули пишет: сельдь г/к около 900 ккал А мы без хлеба будем есть
GrantLebl: Юлечкина перспектива
Fish-ka: GrantLebl пишет: Юлечкина перспектива ага, а еще Торик с компанией в таком же виде рядом))) красота)
GrantLebl: Вот такую рыбку мой Борюська наловил в четверг Это только мне две отмусолили ... а всего поймал 7 штук Это форелька Пойду чистить и жарить...гостей ждём Ещё блины жарить...мороженное делать...Днюху Вадюхину будем отмечать... С Леной и Сергеем
GrantLebl: Мороженное моей мечты!
olga: GrantLebl пишет: Мороженное моей мечты! ну вот теперь мы начнем мечтать, пока не видели спали спокойно
GrantLebl:
Fish-ka: GrantLebl пишет: Мороженное моей мечты! а мне объем нра))) интересно, смогла бы я все осились))) "А мне таблеток от жадности, да побольше-побольше!"))))
GrantLebl: Fish-ka пишет: интересно, смогла бы я все осились)) "Лопнешь, деточка" Я думаю, что этот "тазик" на большую дружную команду
GrantLebl:
GrantLebl:
GrantLebl: СКОРО ЛЕТО!!!!
Ризоули: GrantLebl пишет: СКОРО ЛЕТО!!!! Действительно скоро! Думаю на дачу переехать с девчонками)))) Озеро -спуститься 200 м, баня, воздух, розовый сад))) Пробежки, плавание и укроп с грядки!
GrantLebl: Ризоули пишет: Думаю на дачу переехать с девчонками)))) Озеро -спуститься 200 м, баня,... Великолепная идея! Будешь грибы- ягоды собирать, соленья закатывать...и нам показывать
GrantLebl: "Опять икра..." (с)
GrantLebl:
GrantLebl: Сделать себе что ли... Яйца в помидорах - превосходный завтрак! Ингредиенты: 3 помидора 3 чайных ложки сливочного масла 3 яйца соль и перец зеленый лук Приготовление: Нагрейте духовку до 190C. Срежьте шляпки у помидоров. Ложкой достаньте сердцевину и семена. Противень застелите бумагой для выпечки. Поставьте полые помидоры на противень. В каждый положите по чайной ложке масла. Вбейте туда яйцо. Посолите по вкусу. Выпекайте 25-30 минут. Поперчите по вкусу. Украсьте зеленым луком. Подавайте горячими с хлебом или хлебными палочками.
GrantLebl: Форель варёная, жаренная, солёная...надоела Форель копчёная Запах передать не могу ...простите
Фишка: Борис такой довольный и рыбка загляденье)
GrantLebl: Фишка пишет: Борис такой довольный ...в кубе очень нравится ему так рыбачить...вот выберетесь к нам когда-нидь, и вас с удовольствием угостим
Ризоули: бАлин, Татьяна, вы дадите настроиться на фигуру????
GrantLebl:
GrantLebl: Ты можешь приготовить сырные лепёшки за 5 минут. Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее. Мука - два стакана, кефир - один стакан, соль - 0,5 ч.ложки, сахар - 0,5 ч.ложки, сода - 0,5 ч.ложки, тёртый сыр - один стакан, ветчина - 250 гр. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку. (Предварительно ветчину натереть на тёрке. Если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски). Можно использовать разные сорта сыра. Пробуйте, тут будет работать ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой
GrantLebl: Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные! Ингредиенты: Для теста: ●Теплая вода - 240 мл ●Мука - 400 г Для начинки: ●Мясной фарш - 800 г ●Зеленый лук - 1 пучок ●Чеснок - 4-5 зубчика ●Соевый соус - 4 ст.лож ●Оливковое масло - 2 ст. лож. ●Имбирь свежий - 1 ст. лож. ●Водка - 2 ст. лож. ●Масло сливочное для смазывания лепешек ●Соль, молотый черный перец по вкусу Приготовление: Из муки и теплой воды замесите тесто.Накройте его пленокой, пока вы делаете начинку. Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте. Разделите фарш на 8 частей.Тесто также поделите на 8 частей. Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки. От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки. Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга. Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста. Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке. Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
GrantLebl:
Fish-ka: трындец фигуре))) с такими рецептами)
GrantLebl: Fish-ka тебе незяяяя .. Тебе ещё ринги покорять
Ризоули: Я в последнее время на гранат подсела. Увидела где-то как его правильно и легко чистить, у меня не получилось выбивать эти зернышки Поэтому под собственные мысли чищу по зернышкам и ем ложкой-прям медитация какая-то и нирвана
GrantLebl: Ризоули пишет: Поэтому под собственные мысли чищу по зернышкам... Вместо того, чтобы поделиться с друзьями мыслями об чём думаем Ризоули пишет: Я в последнее время на гранат подсела А у нас ни одна тусовка в последнее время без помело не обходиться Оно большое вкусное, полезное и его тоже можно колупать целый вечер
GrantLebl:
GrantLebl: Вот это я умею готовить все, кто пробует, просят две добавки СОЛЯНКА! Королева стола Ингредиенты: 4 л мясного бульона 2 репчатых луковицы 4 ст. л. томатной пасты 8-10 соленых огурцов черный перец горошком 4-5 лавровых листа мясопродукты (вареное мясо, сосиски, ветчина, колбаса, язык) оливки, каперсы лимон по пучку петрушки и укропа растительное масло соль Бульон доведите до кипения и убавьте огонь до среднего. В это время соленые огурцы порежьте кубиками или соломкой. Лук мелко порубите. Готовьте лук и соленые огурцы на сковороде на среднем огне 5 минут до мягкости с добавлением растительного масла. Добавьте томатную пасту, готовьте, помешивая, еще минуту, затем, добавьте содержимое сковороды в бульон. Туда же отправляйте лавровый лист и черный перец горошком. Мелко нарубите все мясные деликатесы, которые вы избрали для солянки. Добавьте в суп, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут. За это время нарежьте зелень, оливки, подготовьте каперсы и дольки лимона на каждую порцию. Оливки и каперсы добавьте в суп перед тем, как снимать с огня. Мясная солянка должна слегка настояться. Перед подачей добавьте зелень и дольку лимона. Приятного аппетита!
Ризоули: Какой шикарный весенний букет! Фаршированные помидоры в таком оформлении-украшение стола В солянку я еще огуречный рассол добавляю и использую бочковые огурчики.
GrantLebl: Ризоули пишет: использую бочковые огурчики. Да, не плохо...там на картинке тоже сверху плавают...зелёненькие такие К выходным что ли приготовить ожидается наплыв гостей ... уж не знаю, что и готовить...то ли обед...то ли собак...времени не хватает... Думаю пельменями с яичницей обойдёмся У меня теперь и машины нет
GrantLebl: Омлет - рулет. Просто и вкусно! Ингредиенты на 1 рулетик: 2 яйца 2 столовые ложки молока мелко тертый сыр мелко порезанная колбаска и зелень Приготовление: 1. Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут. 2. Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку. Приятного аппетита!
GrantLebl:
GrantLebl: ...щас пойду себе такой шедевр на завтрак нарисую
GrantLebl: Закусочный пирог, который легко можно разобрать на порционные булочки-завитушки Ингредиенты: - 250 гр дрожжевого слоеного теста - 200 гр мягкой феты (брынзы) - 1 маленькое яйцо - 1 желток - 2 ст. ложки жирной сметаны - 2 зубчика чеснока - свежая зелень (укроп, петрушка, тархун, кинза) - 2 ст. ложки сливочного масла - 1 ст. ложка сливок - перец, сухой майоран Приготовление: 1. Для начинки мелко нарезать зелень, пропустить чеснок через пресс. Размять фету вилкой. Добавить чеснок, зелень, майоран, поперчить. Взбить яйцо, добавить в начинку. Также добавить сметану, перемешать. 2. Тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. На тесто равномерно намазать начинку. Свернуть пласт теста с начинкой в довольно плотный рулет. Нарезать рулет поперек на 8 кусков. 3. Смазать круглую форму для выпечки (20-23 см.) сливочным маслом. Выложить куски, как пеньки, не слишком плотно. Взбить вилкой желток с оставшимся сливочным маслом и сливками. Смазать поверхность пирога этой смесью. 4. Выпекать при t 170 примерно 35 минут.
GrantLebl: Мы живы пока в нас живёт чувство юмора и умение видеть прекрасное во всем
GrantLebl:
GrantLebl: Ну до чего же у людей фантазия богатая! фантастика! просто! красота! Мировой закусон на Пасху)
Ризоули: Супер фантазия!
GrantLebl: ТОРТ! ничего лишнего
GrantLebl: Запеченный сыр фета с помидорами Ингредиенты: - 1 стакан помидоров черри - 1/3 стакана нарезанных маслин без косточек - 1 зубчик чеснока, измельчить - 1/4 стакана красного лука - 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки - 1 чайная ложка оливкового масла - свежемолотый черный перец - упаковка сыра фета Способ приготовления: - Помидорки черри разрезать попалам - Сыр фета покрошить - Маслины измельчить мелко - Красный лук порезать тонко - Смешать помидоры с маслинами, петрушкой, орегано, красный луком, перцем и солью, добавить оливкового масла и чеснок - дать постоять 10 минут - Духовку разогреть до 160 градусов, в форму для выпечки уложить сыр фета, сверху начинку из помидор и запекать 15-20 минут. Подавать с лепешками, чипсами, тортильей. Приятного аппетита!
GrantLebl: Запеченные шампиньоны с сыром Ингредиенты: - Сливочное масло - 40 г - Лук - 2 шт - Говяжий бульон - 1/2 стакана - Вино (белое или красное на вкус) - 50 мл - Тертый сыр - 100 гр - Грибы (шампиньоны) - 500 гр Приготовление: - Растопите масло в небольшой кастрюле. Нарежьте лук крупными полукольцами и обжаривайте в сливочном масле на умеренном огне, пока лук не станет мягким. - Затем добавляем вино и бульон и тушим до полного испарения жидкости. Срезаем ножку у шампиньонов и вырезаем сердцевину как показано на рисунке. - Обжариваем шляпки грибов до золотистой корочки. В серединку выкладываем немного тушеного лука и солим по вкусу. Натрите кусочек сыра на средней терке (понадобится для начинки). - Выкладываем тертый сыр и запекаем в духовке при темперауре 170 градусов около 8 минут. Грибы перекладываем на бумажное полотенце для того, чтобы весь лишний жир стек. Приятного аппетита!
GrantLebl: Последние Борины достижения на зимней...а теперь уже и на летней рыбалке, вдохновили наших друзей на поиски неординарных рецептов для приготовления форели Лосось в картофельной корочке Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 6 мин. Способ приготовления: 1. Филе лосося промыть холодной водой, аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Снять с филе кожу, специальным пинцетом удалить мелкие косточки, затем нарезать филе на 4 порционных кусочка. 2. Крахмал, картофельное пюре, молотую паприку и перец с лимонным ароматом насыпать в небольшую миску и хорошо перемешать деревянной лопаткой. 3. Яйцо вбить в отдельную емкость, посолить по вкусу, слегка размешать венчиком или вилкой. Каждый кусок лосося обмакнуть в яйцо так, чтобы покрыть только верх и бока. Затем положить сухой стороной в подготовленную картофельную смесь и придавить, чтобы к поверхности рыбы прилипло как можно больше хлопьев. 4. Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием растительное масло. Положить подготовленную рыбу на сковороду картофельной смесью вниз. Жарить на сильном огне 3 мин., до образования золотистой корочки, затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 3 мин., до полной готовности. На 4 порции: 500 г филе лосося 1 яйцо 0,5 стакана хлопьев картофельного пюре 1 ч. л. крахмала 1 ч. л. молотой паприки 1 ч. л. перца с лимонным ароматом 3 ст. л. растительного масла А у нас редко собираются 4 человека...поэтому всё умножаем на три
GrantLebl: Таксюшки симпопушки
Gloris: GrantLebl пишет: Таксюшки симпопушки Чудо!!! Только кушать их жалко...
GrantLebl: Gloris пишет: Только кушать их жалко... Кушать надо с удовольствием! Ведь можно сделать ещё Только я не могу понять, как это "голову собаки" банан вниз развернули банан-он же лодочкой...вроде как
ВАДЮХА: Привет ВСЕМ и когда везти рыбу я готов к принятию пищи
GrantLebl: ВАДЮХА пишет: Привет ВСЕМ Привет! ВАДЮХА пишет: и когда везти рыбу А рыбу... обещал наловить Боря но можно и "везти"...но после 4 мая Иришка уже пакетиков с картошкой прикупила А Борину рыбу мы закоптим ....ну, если он её поймает, конечно
GrantLebl: GrantLebl пишет: А рыбу... обещал наловить Боря "Мужик сказал, мужик сделал!" Вчера поймал Сам не понял что Оказалось - Белый амур на 4, 5 кг Никогда такого не ела
GrantLebl: Чизкейк из трех ингредиентов за 5 минут Продукты для чизкейка из трех ингредиентов: 3 яйца 500 г творога 1 банка сгущенки Приготовление чизкейка из трех ингредиентов: Смешать ингредиенты в миксере до однородной массы, выпечь 45 минут при температуре 200 градусов. Форму застилать пергаментом. Можно выложить творожную массу на печенье (любое), растолочь его и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы, а сверху вылить взбитый творог со сгущенкой. Но это не обязательно. Сверху готовый чизкейк можно полить вареньем или посыпать тертый шоколад. Как видите, все очень просто. Чизкейк из трех ингредиентов готов!
GrantLebl: Ананас на гриле! Пробовали такое? Нет? Тогда впишите в список покупок к майским праздникам еще и ананас! Получается необычная вкуснятина;) Для приготовления вам потребуется: - 2 средних ананаса. - 1 столовая ложка сахара, смешанного с 1 столовая ложка воды. - 1 литр ананасового сока (для ананасового льда). Готовим соус! 1. Ананасовый лед: - Перелейте сок в форму подходящую для заморозки и поставьте в морозилку как минимум на 2 часа, - Достаньте из морозилки и снимите крышку. - Перемешайте лед вилкой, разламывая на маленькие кристаллы. - Поставьте в морозилку еще на 2 часа. - Достаньте из морозилки, разложите по бокалам и подавайте. Готовим шашлык! - Разрежьте ананас на 4 равных куска. - Вырежьте середину. - Смажьте срезы ананаса сахарной смесью. - Положите ананас на решетку и жарьте примерно по 1 минуте на сторону. - Подавайте теплым с ананасовым льдом.
GrantLebl:
GrantLebl: GrantLebl пишет: А Борину рыбу мы закоптим ....ну, если он её поймает, конечно Перед поездкой в Орёл, Боря поймал 4 форели, замариновал их как положено и мы их повезли с собой, чтобы на месте приготовить. И все смогли насладиться не только фотками на форуме, но и натуральным вкусом и запахом. Боря с Сашей за работой
GrantLebl: И.В. проверяет сервировку и приглашает к столу
GrantLebl: Ну! вздрогнули! За ВСТРЕЧУ! За ПОБЕДУ! За НАС! много раз
ВАДЮХА: ТРАДИЦИИ ТРАДИЦИИ ЭТО
GrantLebl: Наша копчёная форелька "проходит ветеринарный контроль"
GrantLebl: Вкуснотища! Боря доволен
GrantLebl: Пальчики оближешь!
GrantLebl: Вот такая поездка у нас получилась с "точки зрения" моего фотика Юлечка ещё фотки добавит, когда ей Тимофей разрешит После ужина я себя пробовала в роли бабушки, мне доверили Тимоху, я его развлекала, как могла. Мы хором горланили ему колыбельные...вернее попурри из того что вспомнили но Тиме нравилось...он тоже подпевал
И.В.: Таня!!!! Ты - перпетуум мобиле!!!!!!! Такой репортаж забабахала, причем на всех страничках сразу. Супер!!!!!! СПАСИБО ВАМ С БОРИСОМ ЗА ЧУДЕСНЫЙ ДЕНЬ И ВЕЧЕР ВМЕСТЕ!!!!!!!
Ризоули: Как вкусно вы встречаетесь МОЛОДЦЫ
ФишкаИ.В.: Таня!!!!!!! Ты - перпетуум мобиле. Такой репортаж забабахала, причем на всех страничках. Просто СУПЕР!!!!!!!! СПАСИБО ВАМ С БОРИСОМ ЗА ЧУДЕСНЫЙ ДЕНЬ ВМЕСТЕ!!!!!!!
GrantLebl: И.В. пишет: Таня!!!! Ты - перпетуум мобиле!!!!!!! Такой репортаж забабахала, причем на всех страничках сразу. Супер!!!!!! СПАСИБО ВАМ С БОРИСОМ ЗА ЧУДЕСНЫЙ ДЕНЬ И ВЕЧЕР ВМЕСТЕ!!!!!!! ФишкаИ.В. пишет: Таня!!!!!!! Ты - перпетуум мобиле. Такой репортаж забабахала, причем на всех страничках. Просто СУПЕР!!!!!!!! СПАСИБО ВАМ С БОРИСОМ ЗА ЧУДЕСНЫЙ ДЕНЬ ВМЕСТЕ!!!!!!! Тааак , это у меня в глазах двоится? или... или имеет место раздвоение личности Или у вас там "продолжение банкета"?
GrantLebl: СПАСИБО ВАМ С БОРИСОМ ЗА ЧУДЕСНЫЙ ДЕНЬ ВМЕСТЕ!!!!!!! Взаимно! И.В. очень благодарна за помощь в регистрации и за организацию нашего посещения выстави. Юлечке, за "вкусный" стол почти два дня у плиты и духовки, чтобы нас побаловать вкусняшками Да и просто за то, что ВЫ ЕСТЬ!!!
olga: GrantLebl пишет: Тааак , это у меня в глазах двоится? у нас тоже начало двоиться от вашего застолья
GrantLebl: Чёт мы давно салатик такой не ели Ингредиенты: - 1 банка кукурузы консервированной - 300гр. свежей капусты - 240гр. крабового мяса (или палочек) - Сок половины лимона - Майонез для заправки ...у меня ингредиентов таких нет кто привезёт - тому сделаю
GrantLebl: Юлечка, кинь рецепт салатика, которые в лаваш заворачивала Вкусненько
GrantLebl: Продукты, которые мы добавляем в чай, делают его бесполезным Смотрите репортаж 1 канал ТВ "Другие новости" про чай Серию экспериментов затеяли немецкие исследователи. Сахар ослабляет антиоксидантные свойства заварки. Иными словами, в странах, где не принято пить сладкий чёрный чай, люди реже болеют раком. Зелёного это не касается. Молоко нейтрализует вещества, которые борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями, тормозят развитие диабета и препятствуют возникновению онкологии. Лимон, опущенный в горячий чай, так же теряет все свои целебные качества. Витамин С разрушается. Ну, а коварнее всего ведёт себя мёд. Добавьте его в чай температурой 40 градусов, и он станет бесполезным, а в 60-градусный и горячее - переродится в канцероген, т. е. вещество, провоцирующее рак.
И.В.: Страшилки прямо. А мы чаю напились и с лимоном, и сахаром, и с медом. Живы пока что.
GrantLebl: И.В. пишет: А мы чаю напились ... и сахаром, и с медом многова-то будет Мы ж второй год как на диете забыла?
И.В.: GrantLebl пишет: Мы ж второй год как на диете забыла? А что всю свою прошедшую жиСТЬ мы чай не пили? А лечились сколько чаем с лимоном и медом. Да еще и детей своих лечили. Послушать современных ученых, так все вокруг яд.
GrantLebl: И.В. пишет: А лечились сколько чаем с лимоном и медом Ага, ты ещё пережжённый сахар вспомни ...типа от кашля Мне не помогало Но ведь витамин С разрушается под воздействием температуры - это факт И.В. пишет: Послушать современных ученых, так все вокруг яд может и не яд но бесполезная для здоровья веСЧь
GrantLebl: ВКУСНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ "БОМБОЧКИ" Ингредиенты: - 3 - 3, 5 стакана муки - 1 стакан воды - 4 ст.л. растительного масла - 1 ч.л. сахара - 1 ч.л. соли Начинка: - 5 помидоров - 200 г брынзы или творога - 2 зубчика чеснока - зелень - соль
GrantLebl: Вот это хочу очень Если бы вы знали, какую пиццу я делала когда-то Эх, придётся всё же разориться на духовку
GrantLebl:
GrantLebl: Актуально Клубничный лимонад Время приготовления: 10 минут Порций: 4 Вам потребуется: Сок лимона – 185 мл Сахарная пудра – 110 г Клубника – 500 г Холодная вода – 750 мл Как готовить: 1. В блендер забросьте очищенную и клубнику, лимонный сок и сахарную пудру. Взбейте до полного растворения сахара. 2. Влейте воду, взбейте еще раз. Разлейте лимонад по бутылкам. Храните в холодильнике. Подавайте со льдом.
olga: GrantLebl пишет: Эх, придётся всё же разориться на духовку это точно, классная идея, придется в банку откладывать
GrantLebl: Эх, придётся всё же разориться на духовку ...мои близким ...я их имела ввиду В мою банку откладывается на совсем другие нужды
GrantLebl: Австрийский штрудель с вишнями и яблоками Ингредиенты: Для теста: 200 г муки 200 г творога 4 яичные желтка 80 г сахара 1/4 ч.л. соли. Для начинки: 200 г вишен 3 яблока 120 г сахара 40 г коньяка сливочное масло для жарки корица по вкусу Приготовление: 1. Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок. 2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар. 3. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку. 4. Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остынуть.
GrantLebl: Ледяная посуда На что надо обратить внимание при приготовлении ледяной тары: - Лучше использовать чистую артезианскую воду без газа, чтобы не придать напитку/блюду посторонних привкусов, а, наоборот, подчеркнуть его естественный вкус. - Если вы хотите, чтобы ледяная посуда получилась изящной и тонкой, расстояние между емкостями при заморозке должно быть небольшим – подбирайте емкости почти одного размера. - Подавать блюда нужно слегка охлажденными, чтобы не нарушался баланс температур, и ледяная посуда не растаяла раньше времени. Способ приготовления очень прост: 1. Наполнить эмалированную миску холодной водой до половины. 2. Добавить в воду лепестки цветов ромашки. 3. Погрузить в миску с водой и лепестками миску меньшего размера. 4. Погрузить в меньшую миску емкость в качестве грузика. 5. Оставить емкости в морозильной камере на ночь, затем вынуть полученную вазу. 6. Наполнить вазу самыми яркими и сочными фруктами и ягодами. Точно по такой же схеме вы можте приготовить ледяные бокалы для коктейлей, рюмочки для шотов и все на,что у вас хватит фантазии)
GrantLebl: Простенько и со вкусом но макароны ставить... ...работа для интеллектуалов
GrantLebl: Отличная идея! мороженное можно в хлебцы пшеничные паковать, не только в рожки
Мегера: GrantLebl пишет: какую пиццу я делала когда-то Эх, придётся всё же разориться на духовку .... и мне на такси от Бутово заодно...
GrantLebl: эээ.... "Лосёнок маленький, на всех не хватит" ...да и растет пока я до Бутово по пробкам добираться буду два часа...а то может и по другому быть, я его просто по дороге сама сожру с голодухи
Мегера: Уж сказала бы сразу, что жаба задавила старую больную женьсчину на домашнюю пиццу пригласить! Абинна, конечно, было бы... зато честно... Лана.... буду дома одна на сухих чёрных корках сидеть...
GrantLebl: Творожный пудинг (рецепт для микроволновки) Ингредиенты (на 1 порцию): 100 гр. творога 1 яйцо 1 ст. л. сахара 1 ст. л. манки 1 ч. л. мака по щепотке соли, разрыхлителя и ванильного сахара несколько капель лимонного сока Приготовление: 1. Яйцо растереть с сахаром. Добавить ванильный сахар, соль и лимонный сок, перемшать. 2. Добавить творог, перемешать до однородности. Добавить манку и мак, снова перемешать и переложить в силиконовую формочку. 3. Поставить формочку в микроволновку, готовить 3 мин. на max. мощности. Далее, не открывая дверцы микроволновки, дать пудингу "отдохнуть" 2 мин. Затем готовить еще 1,5 мин. на той же мощности. 4. Подать теплым с вареньем, йогуртом или сметаной.
GrantLebl: Очень простой и вкусный десерт - бананы в шоколаде Ингредиенты: -2 банана -50г шоколада. Молочный шоколад лучше топится, но черный горький вкуснее -1 пакетик кокосовой стружки Приготовление: Растопить шоколад. Очистить и порезать бананы кусочками. Кокосовую стружку высыпать на тарелку. Кусочки бананов накалывать на шпажку и обмакивать со всех сторон в растопленный шоколад, потом обвалять в кокосовой стружке. Выложить на тарелку. Готовый десерт поставить на 20-30 минут в холодильник для лучшего застывания шоколада. Приятного аппетита!
GrantLebl: У нас новая игрушка - это дивная Фондюшка Приезжали Тигра с Светой - объедались фруктовой конфетой Причём фрукты они и привозили Короче, мы теперь балуемся фруктами в горячем шоколаде - хит сезона! Божественно вкусно!
olga: классно у вас тут так вкусно
GrantLebl: Олечка, это у нас ЗДЕСЬ так вкусно Вот какао порошок у меня закончился уже Надюшка должна скоро привезти тогда вечером будет "продолжение банкета"
GrantLebl: Шедевр!
GrantLebl:
GrantLebl: Очень хочется приготовить эту вкусняшку Надо ехать до магазину Кабачковый торт - 2 молодых кабачка (общий вес около 1 кг) - 4 яйца - 1 стакан муки - соль, перец - 1/2 стакана майонеза - 2-3 зубчика чеснока - 4 помидора - несколько перышек зеленого лука Кабачки натереть на крупной терке, затем слегка отжать их, чтобы убрать лишнюю жидкость. К кабачкам добавить яйца, муку, посолить и поперчить. Все смешать, чтобы получилось тесто как на оладьи. Сковороду слегка смазать растительным маслом и выпекать в ней блины. Тесто при этом нужно просто размазать ложкой по сковороде, чтобы блинчики не получились слишком толстыми. Должно получиться пять блинчиков (+/- 1, в зависимости от размера вашей сковороды). Блинчики обжаривать с двух сторон. Готовые блинчики остудить. В майонез добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать. Помидоры нарезать кружочками как можно тоньше (я делала это филейным ножом). Теперь собираем торт. Каждый слой будет таким: блинчик смазать майонезом (не очень густо), сверху разложить кружочки помидоров, затем снова блинчик и т.д. Верхний слой просто украшаем майонезом, помидором и колечками зеленого лука. Готовый торт убрать в холодильник на полчасика, а можно и сразу его кушать. Пробуйте, это очень вкусно! Приятного аппетита!
GrantLebl:
GrantLebl: Буду хвастать Есть у меня вот такая "волшебная" штучечка для изготовления суши и роллов Подарок И.В. Вчера я её первый раз испытала Ирина Владимировна! просто супер здорово Быстро удобно, красиво Своему мужу любимому, естественно, сделала роллы в форме сердечек Ещё пока не научилась вываливать их, чтобы форма не деформировалась...и ещё...Боря сказал. что риса многА ...рыбы надо больше Вот сегодня если наловит, то я ему рыбы и накручу
GrantLebl: Самый освежающий напиток лета - арбузный! Ингредиенты: ● Сок 1 лимона; ● 2 чашки мякоти арбуза; ● 1 чайная ложка меда; ● 0,5 чайной ложки ванильного сахара; Приготовление: ● Все ингредиенты для коктейля взбейте с помощью блендера. ● Полученный арбузный коктейль охладить (в холодильнике или добавить кубики люда), украсить мятой, кусочком арбуза или долькой лимона и подавать к столу ● Если добавить в напиток немного рома, получится арбузный мохито
GrantLebl: Завтрак, обед...ужин тоже
Лена: Клубничное!!!!
GrantLebl: Не-а черносмородиновое Бориска ягодку собрал, в блендере прокрутил с сахаром, получилось дивное желе - натур продукт Вот из него и намесила литр
GrantLebl:
GrantLebl: Сыр Домашний Я когда-то делала...когда всё по талонам было...очень вкусно Ингредиенты: 2 литра пастеризованного молока 400 г сметаны 6 яиц 2-3 ч.л. соли Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены. Приготовление: 1. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. 2. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной. 3. Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно - яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. 4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь. 5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку Получается примерно 660 грамм сыра.
Gloris: И я делала! Вкусняшка!
GrantLebl: Всем быстренько на кухню, за содой!))) Просто универсальное средство! Не платите за дорогой смягчитель для мяса – это та же наша сода, но в фантике красивом. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось -протушилось, да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят эдак-то. Что делаем? Натерли кусок содой и на несколько часов в холодильник. Перед готовкой я замачиваю мясо в проточной воде, удаляю остатки соды, чтобы их на дух не было. Даже старую воловину таким манером можно под телятинку молодую скосить. Как проверить соду на годность? Если вы погасили соду уксусом, и при этом шипучка идет вяленькая, значит, сода выдохлась. (Но не выбрасывайте вон: насыпьте на дно помойного ведра, пусть и этот остаток еще поработает на благо.) Запечатанная пачка соды живет 18 месяцев, открытая всего 6. Не ленитесь заменить на свеженькую и читайте срок годности на пачке. Мыть фрукты и овощи я советую в содовой воде – сода доберется туда, куда вода не способна. Не хотите, чтобы у рыбы оставался неприятный рыбный запах? 2 чайные ложки соды на литр воды и полотенцем или салфеткой в этом растворе закутайте вашу рыбину или куски филе. На часок в холодильник. Сполоснули, и вперед. Ваши омлеты будут пышнее, если соды на кончике ножа дадите, а ускорить варку бобов, фасоли также поможет сода. Кроме того, когда вы слопали ваш чили, кашу ли гороховую или лобио, не будет вас, pardon ma Franсais, пучить. Нет дрожжей в доме? А не беда. Витамин С или аспирин-то хоть есть? Смешали одно из двух фифти- фифти с содой в том объеме, в каком вам требовалось дрожжей. И знаете, что удивительно? Тесто ваше не поднимется, пока не попадет в духовку. Зато уж там... А кому понравится, когда руки пахнут после готовки луком, чесноком, рыбой, ножи тоже не лучше пахнут? А мы умные, мы руки содой вместо мыла помоем. Купили баночку таких красивых огурчиков маринованных, а они такие уксусные, кислятина сплошная. Где наша сода? Только осторожно – в контакте с уксусом пойдет сильное пенообразование, так что баночку мы в раковину поставим. Я не люблю, когда слив в раковине грязный. Что я делаю время от времени: несколько ложек соды насыпаю в отверстие на уловительную решетку и гашу это дело уксусом. А если забилось, то иначе: пачку соли горкой и кипятком ее, эту соль (но лучше всего чистит это дело пепси и кола). Посудомоечная машина, можно подумать, без их дорогого порошка не будет работать! Я делаю свой собственный вот так: смешиваю 2 чайных ложки соды с 2 ложками боракса (бура порошковая). Результат вас удивит. Кстати, машинку посудомоечную время от времени надо лечить от запахов той же содой – рассыпьте на поддон половину чашки соды, а потом прогоните машину в цикле ополаскивания. Холодильник, микроволновку, плиту из нержавейки, кофеварки, соковыжималки, термосы (скажите мне, что еще надо вам помыть) – я все это мою содой. Губки, которыми мы моем посуду, надо выбрасывать каждую неделю и покупать новые – в них самый рассадник микробов. Это так ОНИ говорят. Ага, разбежалась... Я лечу свои губки той же содой и держу на ночь губочку свою в содовой воде. Сода очень хорошо убирает запахи. Не ленитесь поставить блюдечко с содой на ночь в холодильник. Мусорный контейнер в кухонном шкафчике тоже любит раз в неделю с содой подружиться. Одолели кухонные муравьи – вдоль порога посыпьте полоску соды, все отверстия в чужие помещения обработайте – уйдут. Да, это факт: коты наши и писают, и какают. И от этого в лотке запах. Подсыпаем соду в наполнитель, и никакого запаха. А готовая отдушка стоит ого-го! Хитрим по дому. Чиркнули по побелке и имеете черную полоску? Ребенок восковым карандашом мазнул? Хотите – содой затрите, хотите – мелом зарисуйте. Моющиеся обои любят содовый раствор. А ковры хорошо почистить и лишить затхлого запаха той же содой сухой. Только пропылесосьте как следует потом. Клавиши пианино часто желтеют. Продолжать? В ванной практически все можно мыть содой: от плитки на полу до кафеля, до потолка. Нет дезодоранта? Соду на подмышки! Не покупайте дорогущих стиральных и отбеливающих средств. Качество любого из них можно усилить путем добавления соды. Я пользуюсь Тайдом, а соду подсыпаю с четверть чашки. (Обмылки я тоже не выбрасываю – на терке и туда же для запаха. При последнем полоскательном цикле подливаю чашку уксуса столового, смягчает ткань и снимает электростатичность.) Лечимся от ожогов: быстренько соду в ледяную воду, смочили тряпочку и на ожог, и продолжайте прикладывать, пока жжение не пройдет. Обгорели на солнце? 4 чайных ложки соды на чашку воды. Ребенок болеет ветрянкой и расчесывается сильно – сделайте ему ванночку с содой. Порезались при бритье? Чайная ложка соды на чашку воды и ваточкой порез полечите. То же самое от укуса пчелы. Опрелости от памперсов у ребеночка тоже обрабатывают слабым раствором соды. Упал, очнулся – гипс. Кто не носил, тот не знает как иногда до скрежета зубовного под гипсом чешется. Люди, все просто: установите ваш фен на холодный режим и умудритесь задуть под гипс сухую соду. Но лучше, чтобы кто-то помог, а то недолго соды в глаза задуть. Вас прельщают отбелить зубы? Или вам угрожает пародонтоз? Я держу соду и соль вместе с зубной пастой, прямо на виду, чтобы не забывать. Натирайте зубы и десны то содой, то солью. А кто носит съемные протезы – держите их в содовом растворе ночью и чистите сухой содой для отбеливания. Перхоть, опять же: втирайте сухую соду в скальп. А вы знаете, что лаки-фиксаторы окончательно шампунем не вымываются? Добавьте в шампунь соды. В туалете: не покупайтесь на этикетки освежителей унитазов – вы содой его, родимый. В гараже: клеммы аккумулятора периодически промывайте раствором 4 чайных ложек соды с ложкой воды. Я это делаю зубной щеткой. Потом насухо вытираю и смазываю бензиновым желе. Контакты долго не ржавеют. И, наконец, давайте покажем нашим ребятишкам фокус-покус. Возьмем двухлитровую пластиковую бутылку из-под воды или чего там, наполним в палец толщиной уксусом, натянем на горло не до конца надувной шарик, через воронку всыпем соды ложек с пять. Протекающая в бутылке реакция выделит углекислый газ и надует ваш шарик, который вы успели уже плотно закрепить на горле. Обычно дети визжат от восторга. Да и самим повизжать неплохо. Осталось только подсчитать нашу колоночку и посмотреть, сколько нам бы пришлось выкинуть денег на ветер. Хитрости вам и всеоружия в борьбе с кризисом!))
Fish-ka: а вот зубы чистить содой , стоматологи не советуют! все равно что наждачной бумагой по ним пройтись и как следствие - повышенная чувствительность, трещины на эмали и т.д.
GrantLebl: Fish-ka пишет: а вот зубы чистить содой , стоматологи не советуют! Думаю,что раз в месяц и без фанатизма, можно не очень приятно , правда К тому же, обычно соду применяют скорее для санации полости рта (дёсен)нежели для чистки зубов
GrantLebl: Так. зубы почистили, теперь снова переходим к еде Такие лёгкие и соблазнительные рецепты. что , думаю, я "разорюсь на мАаааленький духовой шкафчик так по выпечке соскучилась? Пирог с мясом «Легче не бывает» Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала.Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации. Ингредиенты: ●2 яйца ●0.5 ч. ложка соли ●1 стакан муки ●1 стакан кефира ●0.5 ч. ложка соды Начинка: ●300 гр фарша ●2-3 луковицы, порезать кубиками ●соль, перец — по вкусу Приготовление: Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.
GrantLebl: Самые вкусные пончики Ингредиенты: Тесто: - молоко - 500 мл. - яйца - 2 шт. - масло сл. или маргарин - 125гр. - сахар - 2 ст.л. + 1ч.л. - соль - 1,5 ч.л. - дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик) - вода тёплая - 0,5 ст. - мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам. (Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы) Приготовление: 1. Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Теперь добавляем яйцо. Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное). Соль. 2. Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. 3. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться. Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков. 4. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое. 5. Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки. 6. Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые. 7. При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно. 8. Ешьте пончики, пока они горячие! Приятного чаепития!
GrantLebl: Оладьи на кефире с зеленым луком ************************************ • кефир (жирный) — 200 мл • мука — 200 г • яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт. • лук зеленый — 1 пуч. • сода — 1/2 ч. л. • соль — 1/2 ч. л. • масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л. Зеленый лук мелко нарезать. В жирный кефир всыпать соду, размешать. Затем добавить соль, яйцо и муку. (Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.) Размешать до однородности. Всыпать зеленый лук и перемешать. Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне. Подавать горячими со сметаной
GrantLebl: Хачапури по-Тбилисски за 5 минут Ингредиенты Мука пшеничная 3 стакана Кефир 1 стакан Яйцо куриное 2 шт. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Сода пищевая 0,5 ч.л. Масло растительное 1 ст.л. Сыр твердых сортов 400 г Масло сливочное 50 г 1.В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем. 2.2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой. 3.Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять. 4.Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова. 5.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей. 6.Из каждой части теста формируем лепешку, 7.В центр выкладываем сырную начинку, 8.Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем. 9.Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно. 10.Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой. 11.Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
GrantLebl:
GrantLebl:
Fish-ka: видать, сильно проголодался мужичок)))
GrantLebl: Fish-ka пишет: сильно проголодался мужичок))) Не в этом дело, Юльчик Просто БОРЩ - это
GrantLebl: Захотелось вот...жаль творога нет Творожно-манные ленивые вареники Ну очень вкусные ленивые вареники! Нежные и почти невесомые! Ребенок пищал от восторга. Данных пропорций хватает примерно на 2 порции Ингредиенты: -400 г творога -3 ст ложки манки -0,5 ч ложки соли -1 ст ложка сахара (от себя - я добавила 1 яйцо, мне показлось странным, что в рецепте нет яиц) Приготовление: 1. Перемешать все ингредиенты и оставить на 20-30 минут для набухания манки 2. Творожную массу разделить на 3 части, на присыпанной мукой поверхности раскатать массу в колбаску, порезать ее на маленькие кусочки, каждый кусочек скатать в шарик. 3. В кипящую подсоленную воду положить шарики. Когда шарики всплывут, проварить их еще 2 минуты и можно вынимать.
GrantLebl: Уржалась! теперь точно не усну Копировать не буду, там многА всего Сами сходите за позитивчиком СЮДА ))))))
GrantLebl: Кушай, любимый, я ещё приготовлю "Натуральные банановые маффины на кефире" Ингредиенты: 2 спелых банана 200 г кефира 200-300 г муки 2 ст л мелкого изюма 5 г разрыхлителя для теста (или соды, гашеной уксусом) Приготовление: Бананы размять вилкой. Добавить кефир и изюм. Смешать муку с разрыхлителем. Перемешать все ингредиенты, замесить тесто (немного гуще, чем на оладьи). Выложить тесто в формочки для кексов. Выпекать при температуре 180-200 градусов около 40 минут.
GrantLebl: Спецом для И.В. хотя я тоже эту штуку очень даже люблю Куриный ролл в лаваше с сыром Ингредиенты: 4 лепешки лаваша 1 куриная грудка гриль 1/2 головки салата айсберг 2 авокадо 60 гр любого тертого сыра зеленый лук Заправка: 1/2 стакана сметаны 1 кружок репчатого лука 1/4 красного перца 1 халапеньо или заменить на чили 1 столовая ложка сока лайма Приготовление: Вынуть семена из перца и нарезать на кусочки перец, сладкий перец и лук. С помощью блендера или кухонного комбайна измельчить овощи, влить сок лайма и довести до однородного состояния. Смешать сметану с 2-3 ложками овощного пюре ( начните с 1 ложки, и добавляйте понемногу, чтобы для вас не было очень остро) — тщательно перемешать и хранить в холодильнике до использования. Куриную грудку поджарить или отварить ( кому как нравится). Салат айсберг порубить, лук мелко нарезать. Авокадо почистить и порезать. Каждую лепешку смазать заправкой, выложить овощи и грудку, свернуть в рулет, разрезать и подавать. ...думаю, что резать не обязательно
GrantLebl: Пожалуй, это самый необычный рецепт шашлыка, который мне когда-либо встречался. Однако, на вкус выходит — просто супер, не хуже, чем с костра! Ингредиенты для шашлыка в банке свинина (антрекот) — 1 кг бекон — 250 г лук репчатый — 2-3 шт. сок ½ лимона вода — 100 мл соль перец кориандр приправы для шашлыка Способ приготовления шашлыка в банке Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки. Добавить соль, перец, специи и сок лимона. Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут. Бекон порезать тонкими полосами. Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком. На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров». Закрываем банку фольгой. Важно! Банка должна быть сухая снаружи. Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут. Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка. Достаем потрясающе аппетитный шашлык! В рукаве запекать - та же история, только без oбмороков - как бы не лопнуло. Причем зажаристо так получается.
GrantLebl: Очень симпотиШный рецепт десерта Специально для Тикмофея и К* Молочный десерт для детей вместо мороженого. На вкус оно напоминает пломбир. И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны!!! Очень интересный рецепт: попробовав такое суфле, не каждый может понять, что оно из кефира. Итак, приступим. Ингредиенты: кефир (или ряженка) — 0,5 л, нежирная сметана — 1/3 стакана, сахар — 1/4 — 1/2 стакана, желатин — 1 ст.л., ванильный сахар — 0,5 пакетика. Приготовление: желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа). Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким, я же добавляю 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус мороженого пломбир или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле). Подозреваю, что именно так готовятся разные даниссимо и чудЫ
GrantLebl: Фаршированные сушки. Быстренько и вкусно. надо попробовать сделать Ингредиенты: Фарш - 400 г сушки - упаковка молоко - 0,5 литра твердый сыр - 150 г лук- небольшой подсолнечное масло - 2 ст. ложки соль, перец по вкусу Приготовление: 1.Замочить сушки в молоке на минут 30-45, чтобы молоко полностью их покрыло. 2.Натереть сыр на мелкой терке. 3.мелко нарезать лук,обдать кипятком. 4.Смешать фарш с молотым перцем, солью и луком (по желанию). 5.В серединки сушек положить фарш. 6.Залить сверху майонезом и посыпать тертым сыром. 7.Выпекать в духовке около 15-20 минут при температуре 190-200 градусов. Ориентируйтесь по цвету сыра, как только он начнет приобретать более насыщенный золотистый цвет - доставайте.
GrantLebl: Сказочная страна хочу туда
GrantLebl: "Ромашка" Вкусно, быстро, недорого!!!! Большой простор для фантазии! Тесто: Сливки 10%- 250 мл Яйцо- 3 шт Сметана - 2 ст.л Масло сливочное-50 гр Дрожжи ( сухие)-1,5 ч.л Мука -500 гр Соль 1 ч.л Сахар 2 ч.л Начинка: Куринные грудки- 2 шт (копченные) Лук-1 шт Тесто приготовила вхлебопечке -1, 5 часа. Обжарить лук с куринными грудками и остудить. Сформировать булочки - отрывая по кусочку тесто, скатываем шарики, выкладываем -кладем начинку.И сворачиваем как шарик. Кладем булочки по кругу и делаем как ромашку. Смазываем взбитым яйцом.Ставим в разогретую духовку 190 гр на 20 минут. Приятного аппетита!!!
GrantLebl: Ленивый кекс с персиками Ингредиенты: 25г желатина 2 пачки творога 1 банка сгущенки Консервированные или свежие персики (можно взять любимые любые любимые фрукты, Приготовление: 1. Желатин смешать со стаканом холодной кипяченой воды. Нагревать на медленном огне до полного растворения. 2. Смешать творог со сгущенкой до однородной массы. 3. Добавляем нарезанные консервированные персики, еще раз перемешиваем. В эту смесь добавляем наш раствор желатина, который уже немного остыл. Снова слегка перемешиваем. Выливаем в форму и оставляем в холодильнике на 5 часов.
GrantLebl: Супер нежный пирог с капустой и мясом Ингредиенты: капуста свежая- половинка маленького кочанчика 350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится соль приправы по вкусу зелень свежая 1 стакан кефира 1 стакан майонеза 3 яйца 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя 8 столовых ложек муки (с горкой) масло для смазки формы растительное половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво ) Приготовление: 1.Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды . 2.Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг. 3.Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук 4.Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу . Фарш готов и ждет своего часа . 5.Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень. 5.Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца . 6.Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером . 7.Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом. 8.Выливаем половину теста в форму . 9.Выкладываем начинку аккуратно . Сверху заливаем второй половиной теста . 10.Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут 11.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).
Фишка: GrantLebl пишет: Ленивый кекс с персиками опять что-то вкусненькое))) а я попробовала сделать ленивые вареники с манкой.....по рецепту с 11 стр.))) получилось неплохо, очень нежные.....воть.....
Ризоули: GrantLebl пишет: Ленивый кекс с персиками это,наверное, нереально вкусно
Ризоули: Фишка пишет: а я попробовала сделать ленивые вареники с манкой.....по рецепту с 11 стр.))) смотрится аппетитно)))
GrantLebl: Ризоули пишет: это,наверное, Наверно Юлечка сделает расскажет Фишка пишет: получилось неплохо, очень нежные.....воть..... Хочу
GrantLebl: Вот эту штуковину я очень-очень люблю В этом году меня довольно побаловали разными видами ЧУРЧХЕЛы Надюшка привозила из Новороссийска, Олечка в подарок гостинец прислала, а в сентябре Надя уже по моей просьбе накупила разных вкусняшек Приготовьте ЧУРЧХЕЛУ. В качестве основы ореха можно взять грецкий, лесной или миндаль. Мы готовили с лесным орехом. 1 л - виноградный сок 80-100г - сахар 100г - мука пшеничная +орехи очищенные Чурчхелу готовим в три этапа. 1. Подготавливаем Орехи (если грецкие - разделяем на половинки). Из ниток делаем своего рода "верёвочки", с петелькой наверху .. Нанизываем их на нитку. Вот этот первый этап - нанизывания орехов на нитку считается самым "долгоиграющим", дальше всё просто и быстро. 2. Вторым этапом варим основу для чурчхелы. Для этих целей берём обыкновенную кастрюлю.В ней смешиваем муку и сахар (никакой жидкости пока не добавлять). Когда всё смешали,можно аккуратно,тонкой струйкой добавлять виноградный сок. Главное - не должно быть НИ единого комка. Чтобы избежать их появления, мы постоянно мешаем деревянной ложкой и варим всё на очень слабом огне. Масса начинает густеть, как закипит - отключаем. 3. Берём за петельку верёвочку с нанизанными орехами и опускаем в горячий сок. Потом подвешиваем её, берём следующую верёвочку и так же окунаем ... Эта процедура повторяется со всеми верёвочками. Потом в том же порядке начинаем окунать по второму кругу. И так же - по третьему кругу, в той же очерёдности. И... Чурчхела почти готова! Оставляем её сушиться. Можно выбрать укромный прохладный уголок в квартире, например, на балконе. Когда хорошо застынет, переносим в комнату. Главное условие - чтобы чурчхелы свисали и в таком виде доходили до полной готовности. Когда она высохнет (не будет липнуть), мы её снимаем и аккуратно заворачиваем в какую нибудь чистую х/б ткань (если хотим сохранить её до какого-то события)... Если нет,то можно есть сразу.
GrantLebl: Вкусняшка ещё стопочку и полная "ностальджи"
GrantLebl: Не дадим нашей Юлечке скучать, а И.В. худеть! Ингредиенты: • 0,5 л. кефира • 2 яйца • 4 ст. ложки сахара (получается не очень сладко если хотите послаще добавить еще) • 3-4 ст. ложки растительного масла • 0,5 ч. ложки соли • 0,5 ч. ложки соды (погасить) • муки около 5-6 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще) • по желанию - ванильный сахар или корица Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить на 20 минут. Затем посыпать стол мукой, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр (если хотите тонкий хворост то раскатать тоньше). Нарезать пласты на небольшие прямоугольники, в середине прорезать отверстие и через отверстие вывернуть один конец хвороста. Жарить с 2-х сторон в разогретом растительном масле. Масла должно быть достаточно, при необходимости масло можно понемногу подливать. Сверху посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Ризоули: пора уже и новогодние рецептики кидать
И.В.: GrantLebl пишет: Вкусняшка ещё стопочку и полная "ностальджи" Вот что должно быть на столе у патриота СССР!!!!!!!
GrantLebl: И.В. пишет: Вот что должно быть на столе у патриота СССР! оно, конечно! но, думаю, что и не патриоты не откажутся Ризоули пишет: пора уже и новогодние рецептики кидать Новогодние рецептики у нас будут классические нечего себя в канун праздника утомлять, итак, оливье, шуба, нарезка "ностальджи", икорка ... и хватит обжираться...но только если, Боря форельку закоптит и я мороженного заготовлю разного и шампанское! шампанское!
GrantLebl: Немецкие блинчики Немецкие блинчики-необыкновенно вкусные, съедаются сразу же, но холодные они не менее вкусные! Ингредиенты: -Молоко - 1 стакан -Яйца - 5 шт -Мука - 1 стакан -Соль - 1/3 ч л -Сахар - 1 ч л -Ваниль - 1 ч л -Растопленное сливочное масло - 1/4 стакана -начинка на ваш вкус (варенье, джем, ягоды...), но и без начинки они объедение Приготовление Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме масла. Затем добавьте масло и снова перемешайте все. Смажьте форму для маффинов и наполните её тестом. Запекайте блинчики около 20 минут при 200 градусах. В процессе выпекания, они надуваются как шарики. Готовые блинчики надо аккуратно достать из формы, предварительно оставив их постоять в духовке, чтобы они не осели.
Ризоули: страшненькие а может я не голодная
GrantLebl: Ризоули пишет: а может я не голодная Щас накормим выбирай
GrantLebl: Рафаэлло по-домашнему Ингредиенты: кокосовая стружка - 250 г сгущенное молоко - 200 г миндаль - 100 г Приготовление: Все гениальное просто, поэтому этот десерт займет у тебя от силы минут 15. Высыпь в глубокую миску кокосовую стружку и вылей туда же сгущенку. Хорошенько перемешай. Получится такая сладкая кашица. Дай ей постоять минимум 1 час, а если есть возможность, то и больше. Традиционно Рафаэлло делается с миндалём, однако орехи можно использовать любые. А вообще внутрь конфет можно класть и курагу, и чернослив, кому что нравится. Подготовься к формованию конфет. Насыпь кокосовую стружку в отдельную посуду, подготовь ёмкость для готовых конфет и возьми непосредственно сладкую массу и орехи. Из сладкой кашици руками сделай лепешечку, в середину укложи орешек и, сжимая ладонь, получи шарик. Немного подправь его, чтоб форма была ровной и можно обкатывать в сухом кокосе
Ризоули: И правда очень просто Обожаю кокосовые сладости рафаэллки, баунти и в фикс-прайсе есть конфеты "Кокосовый рай" по-моему, говорят,что суперские. На НГ возьму на заметку)))
GrantLebl: Ризоули пишет: На НГ возьму на заметку))) И я
GrantLebl: Хочется по пробовать сделать такие "мюсли" Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить! 1. Собираем ингредиенты: нежные овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления); обычный йогурт, без наполнителей; молоко, обезжиренное; стеклянная банка с крышкой, 0,5 или 0,4 л (найти такие можно, например, в Икее — см. аксессуары для хранения продуктов). 2. Добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды (см. варианты ниже). 3. Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты. 4. Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем. 5. Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь. Храниться такая овсянка может до 2 дней или даже больше, в зависимости от типа и зрелости плодов. Например, овсянка с бананом остается вкусной даже спустя 4 дня пребывания в холодильнике. За ночь овсяные хлопья пропитываются молоком, йогуртом и фруктовыми соками. На следующий день каша уже будет мягкой и нежной. Ниже приведены 5 идей для ленивой овсянки в банке. Ингредиенты, использованные в этих рецептах, можно купить в самом обычном супермаркете. Овсянка в банке с мандарином и апельсином. 1/4 стакана овсяных хлопьев; 1/3 стакана молока; 1/4 чашки обычного йогурта; 1 столовая ложка апельсинового джема; 1 чайная ложка мёда; 1/4 чашки осушенных нарезанных мандаринов. В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, апельсиновый джем и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки осушенных нарезанных мандаринов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной. Овсянка в банке с бананом и какао. 1/4 стакана овсяных хлопьев; 1/3 стакана молока; 1/4 чашки обычного йогурта; 1 столовая ложка какао-порошка; 1 чайная ложка мёда; 1/4 чашки нарезанных спелых бананов. В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, какао-порошок и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанных спелых бананов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной. Овсянка в банке с яблоком и корицей. 1/4 стакана овсяных хлопьев; 1/3 стакана молока; 1/4 чашки обычного йогурта; 1/2 чайной ложки корицы; 1 чайная ложка мёда; 1/4 стакана яблочного пюре (кусочки свежего яблока по вкусу. В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, корицу и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем яблочное пюре (при желании можно добавить и кусочки свежего яблока) и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной. Овсянка в банке с вишней и шоколадной крошкой. 1/4 стакана овсяных хлопьев; 1/3 стакана молока; 1/4 чашки обычного йогурта; 1 чайная ложка мёда; 1/2 чайной ложки ванилина; 1 столовая ложка мелко натёртого тёмного шоколада; ¼ чашки нарезанной вишни (свежей или замороженной). В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд и ванилин. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанной вишни, а также шоколадную крошку и аккуратно всё перемешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной. Мокко-овсянка в банке. 1/4 стакана овсяных хлопьев; 1/3 стакана молока; 1/4 чашки обычного йогурта; 1 чайная ложка мёда; 1 чайная ложка какао-порошка; ½ чайной ложки растворимого кофе, разведённого в 1 столовой ложке горячей воды. В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд, какао-порошок и растворимый кофе. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Затем просто ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной. Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить. Напоследок, приведём несколько ответов на наиболее распространенные вопросы, которые могут возникнут в ходе ознакомления с этим необычным рецептом овсянки. Можно ли банки с овсянкой замораживать? Да! На срок до месяца. Главное — не переполнять банки, иначе они могут «взорваться» от расширения жидкости при замерзании. Достаточно заполнить банку на 3/4 от общего пространства. Ночью переместите замороженные банки из морозильной камеры на полку холодильника, — так она разморозится и станет готовой к употреблению на завтрак. Можно ли разогревать овсянку в банке? Да. Хотя рецепт и предназначен для употребления в холодном виде, если сильно хочется, можно подогреть овсянку прямо в банке в микроволновке. Для этого снимите крышку и поставьте на 1 минуту (если овсянка разморожена). Для тех, кто любит погорячее, можно нагревать овсянку и дольше. Обязательно использовать именно стеклянные банки? Нет. Можно использовать любую емкость, которая вмещает не менее 1 стакана жидкости. Идеальный размер — это контейнеры по 0,5 или 0,4 мл. Кроме того, такую емкость всегда можно захватить с собой (на работу или тренировку). Экспериментировать с рецептом рекомендуется! А если сверху сделать топпинг из свежих фруктов, овсянка станет ещё вкуснее и красивее. Приятных вам экспериментов и здорового аппетита! Приятного аппетита!
Ризоули: Хорошая альтернатива завтраку с творогом Но я бы овсянку оставила с йогуртом или био-кефирными продуктами на ночь, а остальные ингридиенты добавила непосредственно перед употреблением.
GrantLebl: Открытие сезона! это что-то новенькое Этот тортик весьма удобен тем, что готовится он легко, просто и на удивление быстро, ведь, в отличие от более традиционных вариантов таких сладостей, для его приготовления никаких коржей выпекать не нужно - такой торт готовится из пряников, которые уже готовыми можно купить в любом магазине, а промазываются пряничные слои кремом из сметаны. Для того, чтобы приготовить вкусненький торт по предлагаемому рецепту, вам будут нужны такие продукты: половина килограмма пряников (самых обыкновенных и недорогих), 500 граммов сметаны (достаточно жирной и густой), 100 граммов сахарной пудры, два спелых банана, а также один стакан очищенных от скорлупы грецких орехов. Грецкие орехи необходимо слегка обжарить на раскаленной сухой сковородке, а после этого мелко нарубить их. Пряники следует нарезать на пластинки толщиной примерно три-четыре миллиметра, бананы очистить от кожуры и порезать еще более тонкими, по сравнению с пряниками, кружочками. Сметану смешать с сахарной пудрой и слегка взбить до образования густого однородного крема. Подходящую посудину (глубокую миску или кастрюльку) нужно застелить пищевой пленкой и затем выкладывать в нее слоями щедро смоченные в сметанном креме пряники и кружочки бананов, при этом каждый слой посыпается измельченными орехами. Сверху тортик надо также прикрыть пленкой, аккуратно утрамбовать руками и убрать в холодильник на 10-12 часов. Готовый охлажденный торт нужно выложить на плоское блюдо, убрать пленку и подавать к столу. По желанию можно уже готовый торт полить шоколадной глазурью. А можно просто сверху посыпать ореховой крошкой или тертым шоколадом!
GrantLebl: Домашний сыр Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. Ингредиенты: 1 литр молока 1 ст.л. крупной соли 200 мл сметаны 3 яйца Приготовление: В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.
Ризоули: бАлин, ну что за совращения? Вкуснотища, наверное
GrantLebl: Ризоули пишет: Вкуснотища, наверное Не "наверное" а ТОЧНО! Я делала во времена, когда по талонам всё было и ничего не было Надо бы мне попросить своих, чтобы привезли инградиенты порепетировать перед Н.Г здесь что важно, чтобы молоко было натуральным, а не порошковым ...к нам бочка фермерская перестала ездить говорят не рентабельно народу мало в посёлке на зиму осталось, а те кто остался. не все молоко берут...вот печалька-то а меня раньше так выручали, у них и маслицо, и сметанка, и творог отменные...эх
Фишка: приглядела несколько новых для себя салатиков))) надо будет как-нибудь попробовать.... Салат "Грибная поляна" Один из вкусных слоеных салатов. Все его любят на удачное сочетание формы и содержания. Сочно, нежно, ярко, красиво... Грибы маринованные (опята) - 500 гр Зелень (лук, петрушка, укроп) - порезать Морковь (отварная) - тёртая на крупной тёрке Огурцы маринованные – порезать на тонкие кружочки, либо потереть на крупной терке Грудинка куриная (отварная) – порезать мелко Сыр 100-150 гр, тёртый на крупной тёрке Яйца варёные 3 шт – потереть на крупной тёрке Картофель отварной 2-3 шт – потереть на крупной тёрке. Салатницу или кастрюлю смазать раст. маслом, покрыть пищевой плёнкой, чтобы края свисали поверх салатницы. Затем, уложить плотно слоями в следующей последовательности: грибы - зелень - морковь - огурцы - кур.грудка - сыр - яйца - картофель. Слои 1 и 2 майонезом не смазывать, затем последующие слои смазывать. Салат поставить в холодильник на ночь. Затем салатницу или кастрюлю перевернуть и аккуратно выложить на блюдо (потянуть за края плёнки). Сбоку края салата обсыпать зеленью или тёртым сыром.
Фишка: Салат "Нежный" Он ооочень вкусный, нежный и ароматный!!! Приготовление: Режем тонкими полукольцами 2-3 луковицы Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле Режем кубиками грамм 250-300 шампиньонов Обжариваем до корочки и солим Упаковку крабовых палочек (12шт.) режем лапшой Тоже обжариваем Режем кубиками 1-2 отварных моркови Мелко рубим большой пучок укропа Всё перемешиваем Заправляем майонезом Раскладываем по порциям (или в общий салатник), украшаем желтком, морковью, грибами, укропом и салатом.
Ризоули:
GrantLebl: Салатики на блинчики укладывать вкусно очень Как вам такой рецептик?
GrantLebl: интересный канал
GrantLebl:
GrantLebl:
GrantLebl: Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты! Ингредиенты: Скумбрия (средняя) — 1 шт., Луковая шелуха (сколько есть, на глаз), Соль (ложки без верха) — 4-5 ст.л., Вода — 1 л. Приготовление: Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.
GrantLebl: ТОП - 14 Подборка вкусных домашних сыров! 1.Домашняя моцарелла. Ингредиенты: На 2 порции: ●1 л молока ●125 г натурального йогурта ●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная ●1 ст.л. уксусной эссенции (25%) Приготовление: Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты. Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде. 2.Домашний сыр Филадельфия первый рецепт. Ингредиенты: ●1 литр молока ●1 ч. ложка соли ●1 ч. ложка сахара ●500 мл кефира ●1 яйцо ●маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона Приготовление: Закипятить молоко, добавив в него соль и сахар. Доведите до кипения и выключаем газ. Теперь добавим кефира (теплый), помешиваем до тех пор, пока масса не свернется. В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4 сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует, потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать не много (периодически) можно. Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены. А теперь добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного состояния. Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться. Все!!! Домашний сыр Филадельфия готов! 3. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт. Ингредиенты: ●900 мл жирного молока ●1350 мл жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности) ●50 мл пахты (можно заменить кефиром) ●2-3 капли Микробного фермента Реннет ●1 столовая ложка соли Оборудование: Термометр Кусок очень мелкой марли Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая) Черпак Большой дуршлаг Большой венчик Большая емкость (миска) Надежная резинка Приготовление: - Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле пока не нагреются до 21°C. Не кипятите. - Добавьте пахту. - Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите при комнатной температуре ночь. - На следующий день посыпьте сверху поверхность солью. - Большим венчиком разделите загустевшую смесь. - Положите в дуршлаг марлю и поместите сверху на емкость, которая выдержит сыворотку. - Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут. - Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок. - Удалите сыворотку которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" – готов! Получится 680 грамм готового сыра. 4.Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек" Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. Ингредиенты: ●1 литр молока ●1 ст.л. крупной соли ●200 мл сметаны ●3 яйца Приготовление: В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник. 5.Домашний плавленный сыр из творога. Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего. Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов. Ингредиенты: ●Творог 0,5 кг., ●Сливочное масло 100 гр., ●Яйцо 1 шт., ●Соль и сода 1/2 ч.ложки. Приготовление: Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной массы. Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех пор пока масса не начнет плавиться. Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8-10 часов. 6.Маскарпоне в домашних условиях первый рецепт. Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов. Ингредиенты: ●сметана 21% — 1 кг 500 гр. Приготовление: Дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей. В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным. Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться. Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2-4 кг. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне. Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов и других блюд. Но такие изделия тоже не долго хранятся и только в холодильнике. 7.Домашний "сыр" маскарпоне второй рецепт. Ингредиенты: ●400 мл. сливок (пастеризованных, но не ультрапастеризованных) жирностью 15-20% ●1 чайная ложка лимонного сока Выход: 150-200 г. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и т.д.) Приготовление: 1. Выливаем сливки в посуду и ставим на водяную баню (я использовала глубокую сковородку). При постоянном помешивании, на минимальном огне, доводим почти до температуры кипения (85 градусов) - когда вода вот-вот готова закипеть, но еще не кипит. В этот момент снимаем посуду со сливками, отставляем в сторону и вливаем 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешиваем. 2. Возвращаем посуду со сливками на водяную баню. Огонь минимальный. Постоянно помешивая, следим, как меняется структура сливок. Сначала ничего не происходит - сливки остаются жидкими. Затем масса начинает потихоньку сворачиваться - и становится похожа на кефир. Наконец, масса уплотняется и напоминает по консистенции густой крем (этот процесс может занять от 5 минут до 20 - зависит от конкретных сливок). Отлично - снимаем с огня и даем остыть минут 15. Не передержите сливки на огне - иначе у сыра появится "вареный" привкус. Да, не ждите, что процесс будет напоминать створаживание молока (как при приготовлении творога). Сливки не разделятся сразу же на твердую массу и сыворотку - а только уплотнятся и загустеют. 3. Устанавливаем над пустой посудой сито, сито прокладываем хлопковой тканью или марлей в 4 слоя. Выкладываем наш сыр и даем стечь сыворотке - где-то минут 40 - час. Затем подвешиваем - еще на час, чтобы откапали остатки сыворотки, а сыр уплотнился. И, наконец, перекладываем обратно в сито, сверху кладем небольшой груз (граммов на 300) и отправляем в холодильник как минимум на 8-9 часов (на ночь). 4. Утром разворачиваем и обнаруживаем вот такую массу. 8.Домашний маскарпоне третий рецепт. Ингредиенты: ●200 гр. 18% творога ●200 мл. 33% сливок Приготовление: 1. Дважды протереть творог 2. Влить в него холодные сливки 3. Далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы. 9.Сыр "Сливочный" домашний. Ингредиенты: ●Творог — 1 кг ●Молоко — 1 л ●Яйцо — 3 шт ●Масло сливочное — 100 г ●Сода — 1 ч. л. ●Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л. Приготовление: Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут. Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания. Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины. Получился очень нежный сливочный сыр. 10.Домашний сыр-брынза. Ингредиенты: ●2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого! ●400 граммов сметаны(я брала 15-ти процентную) ●6 шт. яиц ●2-3 ч. ложки соли(в оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стала добавлять) Приготовление: 1. Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества, берите ту фирму в которой вы уверены. 2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной 3. Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. 4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь. 5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).З атем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку. 11.Домашний сыр с зеленью и тмином. Ингредиенты: ●1 л кефира ●1 л молока ●6 яиц ●4 ч. ложки соли (или по вкусу) ●1/3 ч. ложки красного острого перца ●щепотка тмина ●1 зубчик чеснока ●небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) 3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. 4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). 5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами. 12.Домашний плавленный сыр. Один литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но не кипятить. Добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог на двойную марлю и подвесить, давая стечь сыворотке. В это время растопить в большой сковороде 100 г сливочного масла добавить 1 ч. л. соды (без верха) и 1 ст. л. соли, можно добавлять разные специи. Выложить творог в масло и, непрерывно помешивая, варить 10-15 минут. Снять с огня, слегка остудить. Выложить в форму, дать остыть и поставить в холодильник на 4-6 часов.(не обязательно так надолго-сами увидите) Добавлю пару слов о том, что когда мы мешаем на сковороде полученную массу, нужно энергично это делать и не давать массе прилипать к сковороде. Пытаться это делать. Смайлик «smile» В это же самое время нужно добавлять то, чем хотите этот сырок "заправить". Желтенький сыр получается при добавлении куркумы. Зелененький - при добавлении укропа. Белый сыр по приведенному рецепту тоже очень вкусный. Как только масса на сковороде перестает походить на творог и начинает напоминать густую тянущуюся массу, как-будто вы на самом деле плавленый сыр на сковороду положили, надо выкладывать в формочку и разровнять, чтоб когда он застыл - было удобно им пользоваться: резать или натирать. В молоке творог минут 5, а на сковороде - минут 10. Все это очень условно. 13.Сыр Домашний. Ингредиенты: ●2 литра пастеризованного молока ●400 граммов сметаны ●6 шт. яиц ●2-3 ч. ложки соли Приготовление: Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной. Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку Получается примерно 660 гр. 14.Домашний сыр. Ингредиенты: ●1 килограмм обезжиренного творога, ●1 стакан молока, ●1 чайная ложка соли, ●пол чайной ложки соды, ●1 сырое яйцо, ●1 столовая ложка масла. Приготовление:: Выложить творог в кастрюлю, добавить горячее молоко и варить минут 10. Затем массу откинуть на сито и дать стечь жидкости. Переложить массу в миску, добавить яйцо, масло, воду, соль и хорошенько перемешать. Варить 10 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не станет тягучей. Выкладываем сыр в смазанную маслом форму и придавить. В сыр можно добавить мелко натертый чеснок и заправлять им салаты.
GrantLebl: Запеченный тонкими ломтиками картофель очень вкусный. К тому же, он еще и красиво выглядит. Ингредиенты: 2 ст.ложки расплавленного сливочного масла 2 ст.ложки постного масла 1кг картофеля 1-2 луковички шалот или 2-3 зубчика чеснока несколько веточек чабреца или розмарина или сухие травы соль перец по вкусу тимьян Масло смешать с постным маслом. Лук-шалот мелко порезать (чеснок, порезать, как вам нравится). Картофель порезать тонкими ломтиками, 1-1,5 мм в толщину с помощью картофелечистки или специальной терки. Посуду, в которой будете запекать, а это могут быть небольшие формы для выпечки, керамические чашки, смазать частью жира. Картофельные пластинки выкладывать вертикально, по спирали, начиная от края формы, к середине. Пересыпать картофель тимьяном, луком или чесноком, посолить, поперчить по своему вкусу и полить остальной частью жира. Запекать, в зависимости от толщины слоя (и размера посуды) от 45 минут до полутора часов в разогретой до 200 градусов духовке. Такой картофель может стать настоящим украшением вашего стола.
GrantLebl: Сливочная колбаска - наслаждайтесь вкусом из детства! Ингредиенты: · 2 пачки печенья (со вкусом топленого молока) · 1 стакан грецких орехов, все измельчить. · 100 гр сливочного масла · 1 плитка шоколада (молочного) растопить Приготовление: Смешать все ингредиенты с банкой сгущенки, печенья и орехов.Сформировать в колбаски и в холод на ночь.
GrantLebl: Сыр "Сливочный" домашний Ингредиенты: - 1 кг творога - 1 л молока - 3 яйца - 100 гр сливочного масла - 1 ч. ложка соды - 1,5 ч. ложки соли (можно меньше/больше по вкусу) Приготовление: 1. Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог, нагреть до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться. 2. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками. 3. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками. 4. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавить. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут. Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов. 5. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить на холод для остывания. Получился очень нежный сливочный сыр!
GrantLebl: Королевский торт без выпечки Ингредиенты: -1-2 готовых рулета, -пачка коржей, -мягкий творог гр 300, -сливки 33%-0.5л, -сахар, -желатин, -консервированные фрукты. Приготовление: Взять удобную "тару", выстелить ее пленкой, выложить тонко нарезанным рулетом. Можно взять обычный творог Веселый молочник, вспушить его блендером и положить 4-5 столовых ложек сахара. Хорошо охлажденные сливки взбить с 4-5 ст.л. сахара. Смешать творог и сливки + фрукты + растворенный на водяной бане желатин. Выложить массу на рулетики, накрыть коржиком и поставить на ночь в холодильник.
GrantLebl: Подумываю над тем, что надо распечатать любимые и интересные рецепты и хранить в виде настольной книги на кухне. а то, приходится лезть и перебирать здесь все страницы. если задумала что-то приготовить...а пока лазаешь тут и слюни глотаешь, то уже и забыла зачем пришла
GrantLebl: ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП Ингредиенты на 4 порции: 500 г лука (уже очищенного) 3-4 зубчика чеснока 70 г топленого сливочного масла 1 ст.л. сахара 150 мл белого сухого вина 1 л куриного бульона соль по вкусу 1 багет 100 г полутвердого сыра Лук нарезаем на тонкие полукольца. В толстостенной кастрюле на средне сильном огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и мелко нарубленный чеснок и жарим, помешивая, около 10 минут, пока лук не приобретет коричневатый оттенок и не карамелизируется (не путать с подгоранием!). В процессе понемногу подсыпаем сахар. Уменьшаем огонь практически до минимума и жарим лук, периодически помешивая, еще 20-25 минут. Вливаем в кастрюлю вино и бульон, доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим, НЕ НАКРЫВАЯ КРЫШКОЙ, около часа За это время жидкая часть супа должна увариться, а сам суп, соответственно, стать более густым. Готовый суп приправляем по вкусу солью, при необходимости добавляем немного сахара. Пока суп варится, нарезаем багет на ломтики толщиной около 1-1,5 см, кладем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и подсушиваем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5-6 минут. Суп разливаем по супницам, сверху в каждую кладем по 1-2 гренки (в зависимости от диаметра) и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку и запекаем 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет румяную корочку. Подаем с оставшимися гренками. ХОЧУ!
GrantLebl:
GrantLebl: Яблочные розы Специально в преддверии Д.Р. Тимофея быстро, вкусно, красиво, Юлечке должно понравиться Ингредиенты: Бездрожжевое слоеное тесто 250г 2-3 яблока Сахарная пудра Вода + сахар для сиропа Рецепт: Яблоки делим на 4 части, удаляем сердцевину, нарезаем очень тонкими дольками, 2-3 мм. Отвариваем дольки в сахарном сиропе до мягкости, минут 3-5. Слоёное тесто тонко раскатываем, нарезаем полоски 2х30см. На полоску покладываем дольки фруктов. Сварачиваем, как показано на фото. Конец теста подгоняем под готовую розочку. Выпекаем на смазанном противне при 180С 10-15 минут. Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
GrantLebl: Как оказалось, очень вкусный сыр - сулугуни, приготовить самим совсем не сложно, это легко и весьма просто. Ингредиенты: 1 л. Молока 1 ст. л. соли 200 мл. сметаны 3 яйца (Яйца часто чувствуются. поэтому кладу 2, или 3 но маленьких) А вот и приготовление.: В молоко добавить соль и закипятить; Сметану перемешать с яйцами, не взбивать; Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко; Добавляем по вкусу зелень, специи; Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья; Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник. А теперь фото Пока молоко закипает... Смешиваем сметану с яйцами... Выливаем в кипящее молоко... и медленно помешиваем... Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания... кипятим 3-4 минуты, как только все свернулось... выливаем на сито, отжимаем и под гнет... А вот и результат! Я делала 2 нормы, получилось 647 грамм. Приятно аппетита!!!!
Фишка: Классные розы! буду пробовать))
GrantLebl: Фишка пишет: буду пробовать)) и я хочу
GrantLebl: Бориска сегодня снова рыбачил еду ловил ... "Опять икра" (с) Говорит, что 12 хвостов поймал, 2 щуки, остальное форель. Снова обжираловка
GrantLebl:
GrantLebl: Швейцарское фондю! Ингредиенты: сыр грюйер - 180 г; сыр эмменталь - 180 г; сыр аппенцеллер - 60 г; чеснок - 1 долька; мука - 2 ст.л.; вино белое сухое - 1 стакан; сок лимона - 1 ч.л.; орех мускатный молотый - щепотка; перец белый - по вкусу. Приготовление: 1. Весь сыр натрите на терке, переложите в глубокую посуду и присыпьте мукой. 2. Внутреннюю сторону чаши фондюшницы натрите половинками зубчика чеснока. Влейте в чашу вино и прогрейте его на плите на среднем огне, но не доводите до кипения. Добавьте лимонный сок и перемешайте. 3. Добавляйте сыр пригоршнями и тщательно размешивайте, пока каждая партия сыра полностью не расплавится. Приправьте белым перцем и мускатным орехом. Снимите с огня и разместите чашу на подставке. Подавайте с хрустящим, подсушенным в духовке багетом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
GrantLebl: ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ " ВОЛОГОДСКОЕ КРУЖЕВО " 1. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан кефира 150 гр муки 1 яйцо 1/3 ч.л. соды 1 ст.л. растительное масло 0,5 стакана крутого кипятка 1 ст.л. сахара 1/3 ч.л. соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ Кефир , яйца , сахар , соль и муку хорошо перемешать . В кипяток добавить соду , быстро перемешать и вылить в тесто . Все хорошо перемешать и дать постоять 5 минут . Добавить в тесто растительное масло и перемешать . Выпекать на смазанной маслом сковородке . 2. БЛИНЧИКИ без сахара 2 яйца 1 стакан кипятка 1 стакан холодного молока 1 стакан муки с горкой 1 ч.л. с горкой соли 2 ст. ложки растительного масла. Приготовление: 2 яйца взбить блендером в пену с 1 ч.л. соли. Не переставая взбивать, влить стакан кипятка. Пена увеличится в 3-4 раза (обварные яйца) Не переставая вбивать, влить стакан холодного молока. Всыпать 1 стакан муки. После того, как муку размешаете, влить растительное масло. Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом. Разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла. Будет 12-14 блинчиков (наливать неполную поварешку). Сахару не надо. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Фишка: а вот и мои розочки, с пылу, с жару к завтрашнему мероприятию))) мы уже дигуснули с ИВ, нам понравились, мягкие, нежные, в меру сладкие а вот какой сюрприз ждет завтра Тимошу, его первый тортик))
GrantLebl: Фишка пишет: а вот и мои розочки, Браво! Ты сделала это! Уверена, что вкуснатища! Торт для Тимофея потрясающий! Белый шоколад...ммммм ... хАчу лизнуть
GrantLebl: GrantLebl пишет: Молочный десерт для детей вместо мороженого. Юля! я это сделала КАК ЖЕ ВКУСНО! пальчики оближешь и сколько простора для фантазии всякие Чуда и Даниссимо нервно курят в сторонке Разлила по формочкам, одну , конечно же, схомячила надо же было блин с чем-то съесть, которые только что печь окончила Всё! с понедельника на диету сажусь А вот завтра "оторвёмся" в Сокольниках Десерт делала с резанными персиками всё, я спать...скоро вставать
GrantLebl:
Фишка: GrantLebl пишет: КАК ЖЕ ВКУСНО! я знаю!))) а главное намешать туда можно все что угодно
GrantLebl: Сырные лепешки с ветчиной и грибами Ингредиенты: -Мука - два стакана, -кефир - один стакан, -соль - 0,5ч.ложки, -сахар - 0,5ч.ложки, -сода - 0,5ч.ложки, -тёртый сыр - один стакан, -ветчина - 250 гр. -1/2 банки консервированных шампиньонов Приготовление: В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так). Ветчину (если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски) натереть на крупной терке. Лук нарезать мелко или полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы и ветчину, обжарить несколько минут. Положить начинку на лепёшку. Соединить края и немного раскатать. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой. P.S. Можно использовать разные сорта сыра.
GrantLebl: Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком. Ингредиенты: Для теста вам понадобится: -Мука - 1кг, -Дрожжи сухие(Саф-момент)- 11гр -Сахар - 4 чайные ложки, -Соль -1, 5 чайные ложки -Растительное масло - 100 гр -Вода -2,5 стакана(250гр) Для лепешек: -два пучка петрушки, -чеснок, -соль. Начинаем делать тесто: Берем полстакана(250 гр) теплой(36С) воды, насыпаем туда 4 чайные ложки сахара. При постоянном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика. Ничего страшного если на стенках стакана останутся крупинки дрожжей, они тоже будут задействованы в процессе. Отставляем стакан в сторону и пока займемся "начинкой" лепешек. Нам понадобится жменька чищенного чеснока, пропускаем его через чесночницу и размешиваем с чайной ложкой с горкой соли. Добавляем мелко нарезанную петрушку, 2 чайные ложки кипяченой холодной воды и 2 столовые ложки растительного масла. Все хорошенько размешиваем. Пока мы занимались начинкой дрожжи поднялись. Просеиваем в миску 1 кг муки. В стакан с дрожжами доливаем теплую воду до полного стакана. Выливаем в муку, снова наливаем полный стакан теплой воды и выливаем в тесто, туда же отправляем и половину стакана растительного масла и доливаем в него до полного теплую воду. Итого у нас получилось 3 250 гр стакана жидкости. Теперь добавляем полную с горкой чайную ложку соли и хорошенько вымешиваем. Тесто получится мягкое, липнущее к рукам. Накрываем тесто крышкой и ставим на 30 минут в больший по размеру таз с теплой водой через полчаса тесто готово! Теперь все нужно делать очень быстро. На стол наливаем немного растительного масла, хорошенько смазываем руки растительным маслом, из теста формируем колобки размером с кулак. Рукой максимально расплюскиваем колобочек теста и сразу на сковороду политую растительным маслом(2-3 ст.ложки). Буквально через минуту тесто начнет пузыриться и румяниться, переворачиваете, как только подрумянится выкладываете на тарелочку,сверху две чайные ложечки чесночной смеси с помощью кисточки равномерно растираем по всей лепешке
GrantLebl: Наивкуснейшее хрустящее кунжутное печенье Мука — 70 г Сливочное масло — 60 г Сахар — 120 г (можно коричневый сахар) Яйцо — 1 шт. Экстракт ванили — 0,5 ч. л. или ванильный сахар — 1 пакетик Свежевыжатый лимонный сок — 1 ч. л. Семена кунжута — 160 г Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Смешать муку, разрыхлитель и соль. 2. Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20–30 секунд миксером. 3. На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку. 4. Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить). 5. Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3–4 см, т.к. печеньки могут растекаться. 6. Выпекать 8–15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону). Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными.
GrantLebl: Всем худеющим сюда! До того, как поели блинчики.... Лучший утренний коктейль для похудения Этот напиток очищает организм, способствует похудению и укрепляет иммунитет, а также он поможет быстро взбодриться! Употреблять этот напиток лучше всего натощак. Что вам потребутеся: молотая корица; мед; лимон; горячая вода. Как готовить: В горячую воду кладем дольку лимона и добавляем молотую корицу. Даем настояться и заодно немного остыть воде. Когда вода немного остыла добавляем ложку меда и выпиваем. Эффект заметен уже после недели регулярного применения.
GrantLebl: Картофель "в пиджаке" Ингредиенты на 5 порций: 1 кг картошки 2 средних луковицы небольшой пучок зеленого лука 4-5 шампиньонов растительное масло соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Сырой картофель нарезать кубиками и сложить в кастрюлю или миску. 2. Лук (и зеленый и репчатый) мелко нашинковать и добавить к картошке. Все ингредиенты посолить и перемешать. 3. Фольгу нарезать квадратами и разложить на противне. Центр каждого квадрата выложить по одному половнику приготовленной картошки, сверху добавить предварительно обжаренные грибы. 4. Фольгу завернуть кулечками и отправить "пиджаки" в разогретую духовку на 30 мин (температура около 170-180 градусов). 5. Затем кулечки вынуть и слегка развернуть, чтобы сверху получилось отверстие. После чего снова отправить в духовку на 15-20 мин.
GrantLebl: После этого рецепта ты перестанешь покупать майонез в магазине. Вкусно и полезно одновременно! Часто мы покупаем под видом натурального майонеза очень даже вредный продукт. Лучшим решением этой проблемы будет приготовление майонеза в домашних условиях. Что может быть лучше, чем домашние продукты? Главным преимуществом этого домашнего холодного соуса является то, что он готовится очень просто всего за несколько минут! Домашний майонез, в отличие от магазинного, должен храниться в холодильнике не более пяти дней. Данный видео-рецепт очень простой, по желанию ты можешь его немного изменить. Добавь в него свои любимые приправы, специи или другие ингредиенты. К примеру, можно использовать красный или черный молотый перец, чеснок и так далее. Приготовить майонез совершенно несложно. Не ленись и у тебя выйдет здоровый и полезный продукт.
GrantLebl: Невиданное лакомство из апельсиновой кожуры. Да, зря мы её выбрасываем Апельсиновая кожура очень аппетитно выглядит, ее аромат сводит с ума. Потому идея сделать из апельсиновых корок десерт не кажется мне безумной! Наслаждаясь вкусом апельсина, не торопись выбрасывать кожуру. Простой рецепт апельсиновых цукатов тебе точно понравится, это лакомство станет незаменимым атрибутом дружеских чаепитий. Для приготовления апельсиновых цукатов тебе понадобятся: корки четырех апельсинов сахар — 2,5 стакана вода — 2 стакана Приготовление: 1. Хорошо промой кожуру. Тщательно очисти ее от внутреннего белого слоя с прожилками, он будет горчить и может испортить вкус десерта. 2. Порежь корочки полосками. Поставь их в холодную воду на 2 часа. 3. Раствори 2 стакана сахара в 2 стаканах воды, помешивая смесь на слабом огне. 4. Высыпь корки в сахарный сироп и вари 30 минут. Проверь, размягчилась ли кожура, если нужно, продли время варки. 5. Застели на противень пергамент. Вынь цукаты из воды, выжми, обваляй в сахаре и корице. 6. Подсуши цукаты в духовке. Готовые цукаты замечательно хранятся в закрытых стеклянных емкостях и могут служить не только лакомством, но и украшением интерьера!
GrantLebl: Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях! Нежный, сладковатый на вкус он используется часто для кремов, десертов и чизкейков. Вам потребуется: -Молоко — 1 л -Кефир — 0,5 л -Яйцо куриное — 1 шт -Соль — 1 ч. л. -Сахар — 1 ч. л. Кислота лимонная (на кончике ножа) Вместо лимонной кислоты лучше использовать сок лимона ( 1ч.л.). Вместо куриного яйца можно использовать перепелиные (4шт.). Чем выше жирность молока, тем больше получится сыра. Как готовить: 1. Молоко вскипятить и отключить плиту. Добавить соль и сахар. 2. Помешивая молоко, влить кефир (комнатной температуры, можно немного подогреть). Смесь помешивать до тех пор, пока молоко не свернется. 3. В дуршлаг постелить марлю, сложенную в 4 слоя или хлобчатобумажное вафельное полотенце. Под дуршлаг поместить емкость для сбора сыворотки. 4. Откинуть горячую массу на дуршлаг. В течении 15-20мин. сыворотка стечет. За это время периодически помешивайте массу, так сыворотка быстее отойдет от сыра (не отжимайте массу руками!). 5. Яйцо взбить с лимонной кислотой до пенообразного состояния. 6. Продолжая взбивать порционно добавляем еще не остывшую творожную массу в яичную. Должна получиться однородная воздушная творожная масса. 7. Полученную творожную массу охладить и выдержать на холоде 12ч. Приятного аппетита!
GrantLebl: Ажурные крашанки Чтобы на пасхальных яйцах получился красивый и сложный узор, перед варкой обмотайте их старым кружевом. Но следите, чтобы кружево прилегало плотно, а узел был маленьким и красивым, иначе на его месте получится не слишком эстетичное белое пятно. Можно также обмотать сваренное яйцо марлей, а после нанести на нее краску несколько цветов. Но не снимайте марлю, пока краска полностью не высохнет!
GrantLebl: Вам будет нужно: - сырые яйца; - зеленка; - луковая шелуха; - марля, бинт или капроновые чулки; - нитки; - резиновые перчатки. Покраска яиц луковой шелухой и зеленкой много времени не займет. Эффект получается очень красивый, яйца получается мраморные, зелено-коричневого цвета. Принцип такой же, как в и случае узоров с листьями растений. Измельченную луковую шелуху обматывают вокруг яйца вместе с капроновым чулком или марлей/бинтом. Затем яйцо опускают в кастрюлю с кипящей зеленкой и варят 10 минут. Яйца получаются с красивыми зелено-коричневыми разводами.
GrantLebl:
GrantLebl:
GrantLebl: Вах! Это не ленивые голубцы это голуятница для ленивых
GrantLebl:
GrantLebl: Мужчинам на заметку Не замысловатое такое блюдо, но с волшебным действием
GrantLebl: Тефтели в картофельных корзиночках! Потребуется: 4-5 картофелин; 1-2 ст. ложки муки; 300 г смешанного фарша; 1 луковица; 2 ст. ложки отварного риса; 2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш); 100 г тёртого сыра; соль, специи; петрушка. Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки. Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить. Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом. Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики. В картофельные корзиночки выложить по столовой ложке фарша, посыпать тёртым сыром. Выпекать при 190 С 35-40 мин.
GrantLebl: С помидорами (холодный испанский суп Salmorejo) Ингредиенты: 800 г помидоров; 200 г черствого белого хлеба; несколько зубчиков чеснока; 250 мл воды; соль, перец и оливковое масло по вкусу. Приготовление: Нарежь хлеб кубиками, отрезав корку, и залей его стаканом воды. Оставь на полчаса, чтобы вода хорошенько впиталась в хлеб. Теперь нужно очистить помидоры. Для этого залей их кипятком на 3 минуты, чтобы кожица отстала сама. Нарежь томаты кубиками и измельчи их в блендере вместе с хлебом и чесноком. Влей 50 мл оливкового масла. Поставь полученную смесь на 2 часа в холодильник, предварительно накрыв ее пищевой пленкой. Перед подачей добавь в суп несколько ломтиков нарезанного яйца и немного ветчины.
GrantLebl: Гороховый с беконом Ингредиенты: 250 г гороха; 70 г копченого бекона; 1 луковица; 1 морковь; несколько зубчиков чеснока; 3 ст. л. оливкового масла; 1 л бульона (овощного или мясного). Приготовление: Сначала нужно замочить горох в холодной воде минимум на 3 часа. В это время обжарь нарезанные лук, чеснок и морковь на оливковом масле, затем добавь бекон и еще немного подержи сковороду на огне, постоянно помешивая ингредиенты. Промой горох и положи его в кастрюлю вместе с овощами и беконом. Залей всё бульоном и вари около 60 минут.
GrantLebl: Грибной Ингредиенты: 500 г шампиньонов; несколько крупных картофелин; 700 мл воды или овощного бульона; 1 зубчик чеснока; 1 веточка петрушки; 50 мл сливок; 30 г сливочного масла; соль и перец — по вкусу. Приготовление: Промой и очисти грибы (если в этом есть необходимость). Нарежь их. Очисти картофель и нарежь мелкими кубиками. В кастрюле растопи сливочное масло, выложи в нее мелко нарезанный лук, картофель и целый зубчик чеснока. Протуши ингредиенты на медленном огне 10 минут, периодически подливая бульон или воду. После этого добавь грибы и туши еще 10 минут. Затем сними кастрюлю с огня, достань чеснок и добавь соль и перец. Влей оставшийся бульон и измельчи суп блендером до необходимой консистенции. Влей сливки и высыпи мелко нарезанную петрушку. Поставь кастрюлю снова на огонь и, помешивая, доведи до кипения. Укрась свежими грибами и веточкой петрушки.
GrantLebl: Овощной Ингредиенты: 600 г картофеля; 100 г лука-порея; 100 г моркови; 500 мл молока; соль, перец — по вкусу; зеленый лук; 500 мл мясного бульона (или просто воды); 1 ст. л. оливкового масла; мускатный орех. Приготовление: Нарежь лук и морковь кубиками и протуши их на сковороде в оливковом масле на слабом огне около 15 минут. Почисть картошку и нарежь ее кубиками. Затем положи в кастрюлю, залей молоком и посоли. Вари до готовности картошки. После этого измельчи ее блендером. Добавь в кастрюлю морковь и лук-порей, мясной бульон или воду, посоли и вари на медленном огне еще около 10 минут. Подавай суп, посыпав его луком.
GrantLebl: С огурцом и йогуртом Ингредиенты: 2 больших свежих огурца; 800 мл овощного или мясного бульона; 3 ст. л. оливкового масла; 1 луковица; укроп; перец черный молотый; 100 мл йогурта; цедра одного лимона. 4 ст. л. натурального йогурта, пучок свежего укропа для украшения. Приготовление: Мелко нарежь укроп и лук, а огурцы нарежь кубиками. Выложи в кастрюлю лук и обжарь его несколько минут, добавив оливкового масла. Добавь в кастрюлю огурец и протуши еще несколько минут. Затем влей бульон, добавь цедру и укроп. Варить необходимо 20-25 минут на медленном огне. После этого дай супу остыть и измельчи всё блендером. Влей йогурт, посоли и поперчи. При подаче укрась веточкой укропа.
GrantLebl: С картофелем (французский суп Potage parmentier) Ингредиенты: 250 г лука-порея; 750 г картофеля; 500 мл мясного бульона; 200 г сливок; 3 ст. л. оливкового масла; соль и перец — по вкусу. Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его несколько минут на оливковом масле в кастрюле. Добавь немного бульона и протуши еще 5 минут. Выложи в кастрюлю картофель и вылей оставшийся бульон. Туши 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Затем измельчи его блендером, влей сливки и тщательно перемешай. Вари еще 5 минут. При подаче посыпь тертым пармезаном или зеленью.
GrantLebl: Со шпинатом Ингредиенты: 250 г шпината (свежего или замороженного); несколько средних картофелин; 500 мл мясного бульона или воды; 200 г сливок; 3 ст. л.оливкового масла; 1 луковица; соль и перец — по вкусу. Приготовление: Нарежь шпинат и мелко нашинкуй лук. Туши их на сковороде в оливковом масле 5-7 минут. Затем измельчи лук со шпинатом в блендере, добавив немного бульона. Нарежь картофель кубками, свари его и измельчи блендером. Соедини в кастрюле все ингредиенты и вари 5 минут. Добавь сливки, посоли и поперчи. Украсить можно зеленью и гренками.
GrantLebl: С тыквой Ингредиенты: тыква (около 600 г); несколько крупных картофелин; 1 л овощного или мясного бульона; 1 луковица; 2 ст. л. оливкового масла; 200 мл сливок; соль; зира. Приготовление: Очисти картофель и тыкву и нарежь кубиками. Отвари их по отдельности. Мелко нарежь лук и обжарь его в оливковом масле. Соедини все ингредиенты, добавь к ним бульон и измельчи блендером. Залей зиру кипятком и дай настояться 15 минут. Процеди и добавь в суп. Влей сливки повари еще 5 минут.
GrantLebl: С курицей Ингредиенты: 600 г куриного филе; 2 моркови; 1 луковица; 40 г хлебных крошек; 1,5 л воды; 100 мл сливок; мускатный орех, лавровый лист, гвоздика, перец. Приготовление: Очисти овощи и положи их вместе с куриной грудкой в кастрюлю. Добавь специи и залей водой. Вари, пока мясо и овощи не будут готовыми. Теперь достань грудку и измельчи ее, процеди бульон. Сложи в кастрюлю хлебные крошки и залей бульоном. Поставь на огонь и вари, чтобы суп немного загустел, не забывая постоянно помешивать. Добавь курицу и измельчи всё блендером. Влей сливки, добавь соль, перец и приправь мускатным орехом.
GrantLebl: С чечевицей Ингредиенты: 250 г чечевицы; 500 мл мясного или овощного бульона; 50 мл сливок; 3 ст. л. оливкового масла; 1 луковица; 1 морковь; соль, перец — по вкусу. Приготовление: Промой чечевицу, залей ее водой и вари на медленном огне около 60 минут. Нарежь мелко овощи и протуши их в оливковом масле. Готовую чечевицу залей бульоном, добавь овощи, посоли, поперчи и измельчи блендером. Влей сливки и, помешивая, доведи до кипения. Эти супы стоит попробовать хоть раз в жизни, чтобы влюбиться в них навсегда. Они покорят каждого своим вкусом и тонким ароматом!
GrantLebl: Сырные лепешки на кефире Ингредиенты: 1 ст. кефира; по 0,5 ч. л. соли, сахара и соды; 1 ст. натертого твердого сыра; 1 ст. натертой на терке ветчины или сосисок (можно также использовать творог с зеленью); 2 ст. муки. Способ приготовления: 1. Добавь в кефир соль, сахар, соду. Обязательно хорошо перемешай. 2. Затем добавь натертый сыр и муку, замеси тесто. 3. Скатай из теста шар. Затем полученное тесто разделить на четыре-шесть частей, раскатай лепешки толщиной примерно 2-3 мм, положи внутрь начинку. Соедини края лепешки и очень аккуратно раскатай еще раз. 4. Разогрей растительное масло на сковороде. Жарь сырные лепешки с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Подавай это блюдо горячим, вместе со сметаной.
GrantLebl: Залить ломтики бекона блинным тестом и сделать неповторимые блинчики. Отличная идея — добавить внутрь еще и сыр!
GrantLebl: Обмакни банан в растопленный шоколад и укрась его сверху посыпкой. Можно использовать для этой цели кокосовую стружку и молотые орешки. Еще один чудесный способ: перед тем как поместить бананы в шоколад, оправь их в морозилку на часик. Получится супермороженое!
GrantLebl:
GrantLebl:
GrantLebl:
GrantLebl: ГЕНИАЛЬНЫЙ ХЛЕБ, КОТОРЫЙ НЕ НАДО ВЫМЕШИВАТЬ Никакой хлебопечки не надо, месить не надо, вообще ничего, считай, не надо, одна мука, чуть дрожжей и соли. Весь процесс занимает 24 часа, но из них собственно работы минут на 20, а то и меньше. В основном ожидание. Медитативный такой хлебушко. 1. В просторной миске смешать 3 стакана обычной муки, 1/4 чайной ложки сухих (порошковых) дрожжей и 1 с четвертью чайной ложки соли. Влить примерно 1,5 стакана воды и размешать, не вымешивая. Почему примерно - потому что мука всюду разная. Это рецепт американский, а у них другой помол и другая клейковина. Тесто должно полчиться не жидким, а таким очень клейким, текучим шаром. А дрожжей - да, именно с гулькин нос. Накрыть миску пленкой или фольгой и отставить на 18 часов в теплое место (градусов 25). На 18, да! 2. Через 18 часов поверхность теста будет вся в мелких пузырьках. Присыпьте доску мукой, вывалите на нее тесто и сверху еще присыпьте мукой. Сложите тесто пополам и еще раз пополам, прикройте пленкой или полотенцем и дайте постоять 15 минут. Честно, не знаю зачем. Когда творишь тесто, всегда полагаются какие-то паузы, отдыхи (не себе, а тесту), разговоры с этим тестом. Некоторые вообще крестят духовку. Ну, до такого мракобесия я не дохожу, ха-ха! Я крещу только себя. Господь, полагаю я, в неизреченной милости своей до духовки Ariston все же не спускался. 3. Щедро присыпьте хлопчатобумажное полотенчико мукой, или отрубями, или кукурузной мукой. Присыпьте теперь тесто мукой, чтобы оно не прилипало ни к столу, ни к рукам, похлопайте тесто, чтобы оно стало шаром и плюхните его на это полотенце швом вниз. Шов-то там еще будет ощущаться. Поверх шара - еще мука или отруби. Накрыть другим полотенцем и оставить на два часа. 4. Примерно за полчаса до того, как тесто будет готово, раскочегарьте духовку до 230 градусов Цельсия, и сразу поставьте туда разогреваться и накаляться форму с крышкой. Чугунную, или керамическую, или эмалированную, лишь бы с крышкой. Когда наступит нужный момент, осторожно вытащите раскаленную форму, осторожно перевалите туда тесто швом вверх и тряханите форму, чтобы тесто улеглось ровно. Накройте крышкой и верните в духовку. 5. Пусть хлеб печется 30 минут под крышкой. Там под крышкой образуется пар, и тесту от этого хорошо. Через полчаса снимите крышку и допекайте еще от 15 до 30 минут. Вытащите форму и дайте хлебу остыть. Можно подцепить его и выложить остывать на решетку. Корочка у него твердая.
GrantLebl: Нескучная грудка (куриная грудка с сыром в сухарях) Ингредиенты: куриная грудка - 1 шт.; сыр; травки сухие, соль - по вкусу; для панировки: сухарно- сахарная смесь - соотношение 4:1; яйцо - 1 шт.; мука; красный перец молотый - по вкусу. Приготовление: Грудки отбить, положив их в плёнку или кулёк. Посолить, посыпать любимыми травами. Завернуть сыр в грудку. Сделать тесто средней густоты из яйца, муки и молотого перца, очень хорошо смочить в кляре. Обвалять в сухарно-сахарной смеси. Обжарить со всех сторон. Подлить водички и тушить минут 15 под крышкой. В процессе готовки можно положить кусочки помидорчика без шкурки и зелень. Они впитают в себя и сладость и остроту, а сами отдадут ароматы и запахи.
GrantLebl: СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ* Рассол: 2литра воды 8 ст.ложек соли 4ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры, процедить. Отрезать голову, выпотрошить, промыть. Сложить в емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок Разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной Я обычно вывешиваю на ночь. И утром, о чудо, рыбка готова! Кожа будет слегка натянута, берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбку растительным маслицем и наслаждаемся!
GrantLebl: Помнится мне, Юлечка хотела такой торт из шоколадных пряников "замутить" Ингредиенты: Пряники шоколадные 500 г Сметана ½ г Бананы 3 штуки Сахар ¼ стакана Шоколад по вкусу Какао 4 столовые ложки Приготовление: 1. Пряники шоколадные разрезать вдоль, каждый на 3 части. 2. Приготовить крем. Для этого в сметану добавить какао, сахар и хорошо взбить до растворения сахара так, чтобы объем увеличился в 1,5 раза, и он стал густым. 3. Бананы нарезать кружочками. 4. Затем выкладывать кружки из пряников на блюдо, пространство между ними заполнить пряничной крошкой. 5. Когда первый слой пряников выложен, смазать его кремом, размазать равномерно ножом. 6. Выложить бананы, снова смазать равномерно кремом. 7. И таким образом выкладывать слоями оставшиеся пряники, чередуя их кремовой и банановой начинкой. Постоянно контролировать форму будущего торта, когда выкладываете очередной слой пряников. Посыпать крошкой шоколада. 8. Затем отправить в холодильник на 24 часа, чтобы торт весь пропитался.
GrantLebl: GrantLebl пишет: Помнится мне, Юлечка хотела такой торт из шоколадных пряников "замутить" Вы на диете? тогда вот
GrantLebl: Закуска «Пекинская мозаика» — просто, красиво и нереально вкусно! Ингредиенты: 1 кочан пекинской капусты 3-4 разноцветных сладких перца 2 плавленных сливочных сырка 200 гр брынзы 2 ст. ложки сметаны 1 банка маслин без косточек 2-3 зубчика чеснока Приготовление: 1. Натереть или просто размять сливочный сыр, брынзу, измельченный чеснок; добавить сметану. Перемешать. 2. Перцы порезать небольшими кубиками, оливки кружочками. 3. Добавить в сырную массу и перемешать. 4. Капусту разрезать вдоль на две половинки. 5. Осторожно промазать каждый листик тонким слоем начинки. 6. Сердцевинку можно вынуть, а можно, убрав лишние листочки и кочерыжку, приклеить на место. Также проделать со второй половинкой. 7. Две половинки капусты соединить в одно целое, и хорошенько замотать в пищевую пленку. Можно такое проделать это только с одной половинкой. 8. Туго замотанный кочан отправить в холодильник минимум на 2 часа. 9. Перед подачей на стол порезать на порционные куски, сбрызнуть соком лимона.
Фишка: Танечка, продолжаю пробовать размещенные здесь рецептики) на этот раз готовила "Фаршированные сушки") мне понравились, но я бы замачила сушки в молоке минут на 50) гости оценили))) тоже делюсь рецептом)быстро и вкусно! БРИЗОЛИ Яйцо куриное - 3 штуки; Молоко - 3 столовые ложки; Филе куриной грудки - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Масло подсолнечное - 30 миллилитров; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу. Из любого мяса, яиц и молока можно приготовить отличную горячую закуску, которая может стать и вторым блюдом в обед или основным на ужин. Это - бризоль. Лук репчатый чистим и моем. Пропускаем через мясорубку филе любого мяса и лук. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем. Из трех яиц готовим три омлета. Взбиваем одно яйцо, одну столовую ложку молока и слегка солим. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и выливаем взбитое яйцо с молоком. Обжариваем омлет с обеих сторон. Получаем три омлета из трех яиц. Каждый омлет смазываем тонким слоем мясного фарша. Затем сворачиваем рулетом и кладём в форму для запекания. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов С и печем 20 минут. Подаем на закуску в теплом виде. (в холодном то вкусно))) а это мой))) политый сливочками)))
GrantLebl: Фишка пишет: на этот раз готовила "Фаршированные сушки") Вах! но я бы замачила сушки в молоке минут на 50) не много? не расползутся? или будут клёклые, а не хрустящие... Тоже надо попробовать Надюлю сюда нужно зазвать, вот пусть мамке сготовит и привезёт Фишка пишет: а это мой))) политый сливочками))) Ой! ...но,кто-то на диете? Ну,значит, тогда вот... ...если вы не похудеете после сушек с Бризоли
GrantLebl: Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка! Ингредиенты: -2 желтка -1 стакан сметаны -200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала) -0,5 кг муки Приготовление: Масло растопите на плите, остудите, в кастрюльке смешайте два желтка и стакан сметаны, добавьте растопленное масло, размешайте, затем добавте муку и вымесете эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь — проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать — тем более слоёным получится тесто. Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается! Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика. Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности)) Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190С. Или в гриле. Получаем обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!
GrantLebl: Французские булочки на завтрак! Берем готовое слоеное дрожжевое тесто, например, «Звездное». Размораживаем его в холодильнике. Заранее. Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере «Куантро» . Изюма около 200 г. Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой — это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем. Раскатывам тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска. Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.
GrantLebl: БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ Продукты: томаты мелкие мясистые 1400-1500г соль морская крупная сахар 1 ч. л. смесь перцев чеснок 2 зубчика сухой базилик или тимьян масло оливковое 5-6 ст. л. Приготовление: Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры.. Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт. Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа. Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку. Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись. Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.
GrantLebl: Прелестно! особенно с острым перчиком
GrantLebl: Торт «Летнее наслаждение» Шикарный торт без выпечки, очень простой и невероятно вкусный! Ингредиенты для приготовления торта: жирная сметана — 500 г сахарный песок — 1 стакан желатин — 3 столовых ложки бисквит (например, по нашему рецепту или покупной) — около 300 г клубника и другие ягоды (не в сезон можно использовать замороженные) Приготовление торта «Летнее наслаждение»: Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды и оставить набухать на 30 мин. Сметану взбить с сахаром. Желатин подогреть, помешивая, до растворения (не доводя до кипения) и ввести в сметану тонкой струйкой, активно размешивая. Застелить глубокую емкость пленкой (можно и не застилать) и на дно выложить ягоды. Затем положить слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и так далее, пока не закончатся все ингредиенты. Все залить сметанно-желатиновой смесью и поставить в холодильник на 2-3 часа застывать. Торт аккуратно перевернуть на блюдо и снять пленку (если выстилали дно пленкой). Если пленкой не выстилали, тогда перед извлечением застывшего торта дно емкости на 1-2 секунды окунуть в горячую воду. Приятного аппетита!
GrantLebl: Обдумываю меню на 5 сентября из нашей кулинарной книги
GrantLebl: Про мёд.
GrantLebl: Девочки, кто знает как вкусно замариновать лук? Вот так, как делают в шашлычных уличных? Мне казалось, что был у нас тут рецепт перебрать все странички не могу. Хочу мясо просто в приправе замариновать, а лук отдельно как часть гарнира(лук постараюсь сладкий купить)
Фишка: знаю, делают луковый салат нашинковать тонко лук, обдать кипятком, чуть подсолить и добавить уксуса, и если не ошибаюсь, подсолнечного мала))всё, салат готов)
GrantLebl: Я ещё читала что лимонный сок туда нада и вот очень тонко не надо...уксус яблочный или виноградный... Юлечка, мы , наверно, о разном говорим всё же ищу...
GrantLebl: Стала темку перебирать...столько фоток от рецептов пропало я давала прямые ссылки с ФБ, а надо всё же копировать и через радикал перегонять Хорошо, что сам рецепты остались
GrantLebl: Для приготовления быстрого маринованного лука к шашлыку понадобится: «лук - 5 головок; уксус виноградный (или яблочный) - 1,5-2 ст. ложки; можно добавить, тёртой на крупной тёрке, цедры лимона (по вкусу) по желанию мелко резанную зелень - петрушка, укроп, кинза соль - 0,5 ч. ложки; сахар - 1-1,5 ч. ложки.» «* Взять по три большие луковицы обычного желтого лука, фиолетового и белого цвета, нарезать "чесночком". * Уложить в дуршлаг, ошпарить кипятком - 1 литр, чтобы ушла острая горечь. * Перекинуть в сотейник, добавить 1/2 ч.л. черного молотого перца + 1 стол.ложку столового уксуса/если есть виноградный уксус лучше использовать его/. * 1 стол.ложка соли + 2 стол.ложки сахарного песку. Практически все. Маринованный лучок будет готов минут через 15-30. Для аромата, на любителя можно добавить любую зелень/укроп, петрушку, кинзу, тмин и др./ Его можно подавать к столу практически сразу. »
GrantLebl: Порепитировала испекла хачапури из подручного материала
Фишка: на вид вкусненько)
GrantLebl: Фишка пишет: на вид вкусненько) На каждый день, ничего так...но сделаю вкуснее Сегодня в Зелике затоваривалась
GrantLebl: Воть...сыр сделала даже не знаю...доживёт ли до завтра даже лизнуть боюсь токо нюхаю
GrantLebl:
GrantLebl: Готовим вкуснейший десерт – «Птичье молоко» в домашних условиях Лёгкая и нежная, воздушная и тающая во рту, белоснежная сладость знакома всем. Это тот идеальный десерт, который нравится практически всем, даже если человек не любит сладкое, сочетание суфле с шоколадом не оставит никого равнодушным. Кстати, изначально он назывался просто «суфле». Но автор этого десерта создал настоящий шедевр, сильно отличающийся по вкусу от того, что делали раньше. Спрос был огромен, кондитерская не могла обеспечить всех желающих сладостью. Так и начали именовать ее птичьим молоком, подчёркивая желанность, но недоступность. Корни названия вытекают из легенд про редкую птицу счастья, которая кормила птенцов молоком, а если его пробовал человек, то он излечивался и обретал новые способности. В отличие от рецепта, само название «птичье молоко» так и осталось незапатентованным. Поэтому любая кондитерская сейчас может его использовать, предлагая свой вариант суфле, который может значительно отличатся от оригинала. Единственный вариант попробовать суфле, именно то, которое готовила команда легендарного московского ресторана «Прага» под руководством автора рецепта, — это сделать птичье молоко в домашних условиях. Классическое суфле «Птичье молоко» Если вы решили приготовить самое вкусное суфле, то начните с поиска особого ингредиента — агар-агар. Он обладает желирующим свойством, но придаёт иной вкус, чем желатин, так как изготовлен из водоросли, а не из костей и связок животных. В отличие от желатина, агар-агар не добавляет калорий в блюдо, имеет не желеобразную, а плотную структуру суфле, красивую на срезе. У меня есть Для приготовления блюда потребуется: агар-агар – 12 г; вода – 300 г; яйца – 4 шт. (нужно отделить белки, желток можете использовать для песочного теста); сливочное масло – 400 г; сахар – 600 г. Внимание! Данное количество продуктов удобно, если суфле вы подаете как самостоятельное блюдо или в виде конфет, глазированных шоколадом. Для приготовления торта количество продуктов можно уменьшить вдвое. Теперь, когда всё необходимое есть у вас под рукой, чтобы приготовить птичье молоко в домашних условиях, рецепт предлагаем вашему вниманию. Агар-агар следует залить холодной водой и, также как желатин, оставить для набухания на полчаса. Если нет возможностей найти его, возьмите желатин, только увеличьте количество в пять раз. Когда агар-агар будет готов, добавьте сахар и ставьте на плиту, где постоянно помешивая, доведите до кипения и проварите в течение четырёх минут (в эти минуты нужно взбить до жёстких пиков белок, чтобы при переворачивании посуды масса оставалась на месте и сохраняла свою форму, не плыла). Аккуратно, тонкой струйкой начинайте вливать сироп, сразу же после снятия с плиты. При этом белок обязательно продолжайте активно взбивать. Взбивание не прекращайте пока смесь не станет однородной, затем дайте ей остыть. В это время попросите своего помощника взбить масло со сгущенкой. Быстро соедините остывшую белковую, и масляную смесь, сразу выкладывайте в форму для застывания. Например, равномерно разровняйте по противню, а после застывания в холодильнике нарежте квадратами и полейте шоколадом, засыпьте кокосовой стружкой или орехами. Чтобы шоколадная глазурь соответствовала высокому уровню суфле, в его приготовлении тоже нужно соблюдать технологию. Берите только качественный горький шоколад и хорошее сливочное масло или жирные сливки. Для представленного выше суфле достаточно будет по 200 г шоколада и масла (Если, вы готовите торт «Птичье молоко» и хотите высокий слой шоколадной глазури, то берите либо половину ингредиентов на суфле, либо двойную порцию на глазурь). Шоколад распустите на водяной бане, к нему добавьте масло, размешайте и снимайте с плиты. Немного остудите, чтобы масса была достаточно пластичная, и распределите на поверхности остывшего суфле, затем снова уберите в холодильник. Как приготовить праздничный торт «Птичье молоко» Приготовление суфле и шоколадной глазури уже рассмотрено выше. Для того, чтобы получился торт, необходима основа — коржи. Это может быть один корж, на который выкладывают всю массу суфле, можно использовать два коржа, выкладывая средний (его следует обрезать по краю, чтобы он был меньше нижнего на пару сантиметров), между двумя частями суфле. Часто в магазинных тортах используют бисквитную основу, которая слишком нежная и не подходит для суфле. Для изготовления классической основы вам нужно: яйца – 2 шт. (точнее 1 целое яйцо и один желток, белок пригодится для суфле); масло сливочное – 100 г; мука – 120 г; сахар – 100 г. Масло накрошить кусочками, добавить сахар и растирать добела. Крупинки должны полностью раствориться, на выходе получается однообразная кремовая масса. Следующим шагом добавляйте яйцо и желток и взбивайте миксером до однородности. Остаётся всыпать просеянную муку, перемешать и убрать в холодильник примерно на час. Разделите тесто на 2 части. Каждую следует раскатать и выпекать при 220 градусах, примерно 10 минут. Ставить коржи следует уже в разогретую духовку. После выпекания коржей займитесь приготовлением суфле. Обратите внимание, что суфле для торта следует готовить, уменьшив количество продуктов в рецепте вдвое. Или же приготовьте двойную порцию теста, чтобы вышел большой торт. Когда всё готово, для сборки торта возьмите разъёмную форму, или соорудите на противне бортики из фольги, чтобы суфле не растекалось до застывания. Укладывайте основу (первый корж), сверху половину суфле, далее второй корж и закрывайте оставшимся суфле. Уберите в холодильник для полного застывания, после чего покройте шоколадной глазурью и снова остудите в холодильнике. Освоив технику изготовления суфле, очень просто приготовить торт птичье молоко в домашних условиях, фото подтвердит его красоту.
GrantLebl: Вот только "птичьего молока" мне и не хватает вернее нет, не хватает, сгущёнки и масла Хочу очень попробовать сделать
GrantLebl: GrantLebl пишет: Классическое суфле «Птичье молоко» Я сделала это! Моя помошница. Вся в предвкушении...миски облизывать
Фишка: ой, какая вкуснятина)))
GrantLebl: Агааааа Коржей вот только не было у меня чисто суфле Немного откорректирую дозы в рецепте, когда второй раз буду делать
GrantLebl: Конфетки, приносящие пользу! Хватит есть пустые калории Ингредиенты: Изюм Финики Миндаль Приготовление: Перемолоть всё в блендере, выложить на пищевую пленку, сформировать и охладить. Разрезать на кусочки - энергетический батончик готов. Можно так: грецкий орех(или любые другие, или смесь разных) мёд ,изюм, курага, чернослив, цедра лимона и пару ложек сока лимона. Смолоть блендером и сделать батончики, или мокрыми руками скатать шарики и подсушить, или полить растопленным шоколадом(чёрным или белым) и поставить в холодильник. Просто бомба!
GrantLebl: Сладких выходных!
GrantLebl: Вкуснейший лимонный крем. Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем. Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные) К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего особенного для его изготовления не понадобится. Ингредиенты: — 1 яйцо — 50 гр сахара — 15 гр размягчённого сливочного масла Приготовление: 1. С одного — двух лимонов (по вкусу) стираем тёркой в чашку цедру. 2. Туда же всыпаем 200 гр сахара и выжимаем сок из 4 -х лимонов. 3. Все перемешиваем ложкой. 4. В другой чашке вилкой взбиваем яйца (не до пены!). 5. Обе смеси соединяем и перемешиваем, но без фанатизма. 6. Оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала свой аромат. 7. Через сито процеживаем в кастрюльку, в которой будем готовить крем. Делать это нужно для того, чтобы избавиться от лимонных косточек, недоразмешанных белков, которые при нагревании могут свернуться, и цедры. 8. Ставим кастрюльку на средний огонь и начинаем, не переставая, размешивать крем. Как только крем начнёт загустевать, добавляем в него сливочное масло и снова перемешиваем до загустения. 9. На весь процесс помешивания уйдёт от силы 4 минуты. В начале крем некоторое время будет оставаться жидким, а затем стремительно начнёт густеть. 10. Переливаем в баночки. Остужаем на столе и храним в холодильнике, где он может стоять до 7 дней. Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить.
GrantLebl:
Мегера:
GrantLebl: Мегера это рецепт из детства мы его проходили А поесть что есть?
GrantLebl:
GrantLebl: Очень вкусный египетский пирог Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно! Список ингредиентов дрожжи сухие быстродействующие — 1/2 ч. ложки мука пшеничная — 3 стакана масло сливочное — 200 г сахар — 1 стакан молоко — 3 стакана яйца — 2 шт соль — 1 щепотка картофельный крахмал — 3 ст. ложки сахарная пудра — по вкусу ванильный сахар — по вкусу Способ приготовления В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Тесто делим на две равные части, каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта. Каждый пласт туго скручиваем в рулеты, а затем каждый рулет сворачиваем в виде улитки, оборачиваем улитки пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник. Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия. Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть. Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре, меньший переносим на противень, застеленный пергаментом. Сверху выкладываем крем, разравниваем сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой. Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета. Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой. Этот пирог хорош как теплый, так и холодный. Приятного аппетита!!! =====================
Мегера: GrantLebl пишет: займемся кремом, в Египте его называют магалябия. Вот магалябия - это как-раз то, чего мине и не хватало, именно это мине сейчас и необходимо для фсей полноты бытия, созерцания Вселенной и наслаждения иллюзорностью окружающей действительности!!... ...астролябия... кулебяка .... магалябия... Магалябия... МАГАЛЯБИЯ!! Пойду деукам разъясню новую политику Партии. ... Магалябия Египетская английский крем... Надо же, джигурда какая (?!)...
GrantLebl: Мегераи штобы б ты там не выражалась, а всё равно вкусно! говорят...пишут ...на картинке показывают
GrantLebl: Хоть сейчас не самое лучшее время суток для этого блюда ...но уж , пусть будет Обратите внимание на плиту столько лет живу, мне и в голову такое не приходило - класс!
GrantLebl: очень их люблю
полная версия страницы